要辨别真假洋酒其实并不难，关键是要掌握技巧，下面介绍几种识别真假洋酒的方法：
看外包装。真洋酒不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧、凌乱现象。
看封口。洋酒有铝封，还有铅封。名贵洋酒集装箱外都有铅封。一旦铅封打开，或者没铅封，这一集装箱酒等于报废。由于装假酒的酒瓶都是回收来的真瓶，所以仅从酒瓶的外观和包装是看不出什么破绽的，惟一有破绽的便是酒瓶封口。因为封口一经破坏就很难恢复到跟原来一模一样，造假者所使用的材料肯定与原厂使用的材料不一样，工艺也没那么精致。
看防伪标志。一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，内有各式各样的防伪标志。
看数字。各洋酒行都有各自的密码数字，暗示酒的生产日期，何时进大陆。如果假酒编号不符合洋酒行编号程序，则易识破。五看颜色。真酒颜色透明、发亮，假酒色彩暗淡。
看收缩膜。真品收缩膜做工工整，膜上字体清晰瓶盖锡质、做工精美标签字迹印刷清楚、套色正确假货收缩膜膜上字体印刷色泽暗淡瓶盖铅质、图案模糊标签字迹模糊不清，有部分单词拼写错误
最后鉴别真假洋酒的手段就是品尝了。洋酒也有它特有的色、香、味，不过，通过品尝识别真假，需有一定的专业水平才行。
如何识别真假洋酒？
洋酒按制造原料大体可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。在中国大陆假冒情况最为严重的洋酒是法国干邑地区产的白兰地，而干邑酒的假冒又多集中在轩尼诗（hennessy）人头马，（remymartin），马爹利（martel）3个品牌上，这是因为这3个品牌知名度最高、质量好且价位相对较高。这些品牌又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（ICHARD）、XO、SOV、VSOP等，人头马有路易十三（LOUISXIll）、XO、人头马特级CLUB、VSOP、三星VS等，马爹利有XO、蓝带CORDONBLEU、名士NOBLIGE、VSOP等，这些等级的价位也由高至低。
当前假冒洋酒的特点包括：包装标志以假乱真，假冒产品有90%以上的瓶塞、流气光全息防伪标志、塑帽、锡盖、保险盖均为仿制，外包装标志十分逼真，一般消费者很难识别；以中低档次酒假冒高档酒。监测发现，用中低档产品假冒高档酒的情况占监测假冒产品总数的56.5%。
根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑酒级别从低到高分别有VS级、VSOP级、XO级、EX-TRA级等，干邑酒级别越高质量越好，价格越高。目前我国市场上的干邑酒知名品牌有轩尼诗、人头马、马爹利等，它们各自也分不同级别；如轩尼诗从低到高依次分别有VSOP、FOV、XO等；人头马有VSOP、Club特级、XO等；马爹利则分为VSOP、名士(Noblige)、蓝带(Clrdonbleu)及XO等。
从哪些角度判断洋酒真假呢？
首先看外包装。真品不仅商标整齐、清晰，而且凹凸感强，印刷水平高。商标字迹、图案不会出现模糊、磨损、凌乱现象。
其次看防伪标志。真品的金属防伪盖做工严密、塑封整洁、光泽好，而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质差，且偏厚、光泽差。真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖则是粘上去的。真酒颜色透明、发亮，假酒色泽暗淡。
当然，品尝也是一种鉴别手段。洋酒有它特有的色、香、味，不过，通过品尝来识别真假，需要有一定的专业水平，这对于普通消费者来说有一定难度。
酒标是消费者了解洋酒信息的重要渠道，国外生产厂商很重视酒标的制作，不同的国家，不同的酒种，酒标的具体内容不尽相同，但关于酒品都有非常详细的说明。由于普通消费者不懂外文，因此背面的中文小标签便显得十分重要。
按照国家规定，通过正规渠道进入中国市场的洋酒产品，必须配有中文标签，消费者可以通过背面的中文标签来了解这瓶酒的具体情况。各代理公司负责洋酒中文标签的制作，而因种种原因，中文标签的使用在很长的时间内存在不规范的现象。
根据国家质量监督检验检疫总局进出口食品安全局的最新规定，进口酒的中文标签上必须注明以下内容：生产或销售商、名称、原料、生产或灌装日期、酒精度、净含量、原产国。其他有关酒的内容是否注明，代理商可以自由选择。
如何鉴别洋酒等级？
不是所有洋酒的等级都由酿造时间决定。比如说葡萄酒，葡萄酒的品质是由葡萄的品种、生产的年份、酿造工艺等综合因素决定，品质高当然档次也高。法国等欧洲国家是葡萄酒的著名产地。
法国的葡萄酒基本上分为四级，法定产区餐酒ＡＯＣ，优良地区餐酒ＶＤＱＳ、地区餐酒ＶＤＰ及日常餐酒ＶＤＴ，最著名的葡萄酒产区为波尔多和勃艮第，也堪称全球最佳产区。
意大利葡萄酒分为ＤＯＣＧ葡萄酒、ＤＯＣ葡萄酒、普通酒三个等级；而德国葡萄酒分为ＱＭＰ特级优质酒、ＱＢＡ特定产区酒、日常餐酒（上述酒品等级均为从高到低排列）。
作为白兰地的精品——干邑酒，其等级与原酒在橡木桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级：从低到高分别为ＶＳ级（酒龄在４年半以下的）、ＶＳＯＰ级（酒龄在４年半至６年半之间的）、ＸＯ级（６年半以上的）、ＥＸＴＲＡ级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。消费者在购买时，虽然不懂外文，但通过酒标上这些字母的缩写，就可知道该酒是何等级了。目前，干邑酒在我国市场上销售的知名品牌有轩尼诗、人头马、马爹利等，他们的产品也有各自不同的档次。如轩尼诗从低到高有ＶＳＯＰ、ＦＯＶ、ＸＯ等级，人头马有ＶＳＯＰ、ＣＬＵＢ特级、ＸＯ等档次产品。
几种著名洋酒的特点及饮用注意事项：
干邑酒：是白兰地中的精品，产自法国干邑地区，由于其高雅的包装和别具一格的口味在市场上占有很大的份额。干邑酒有多种饮用方法，可做消食酒，可做开胃酒，可以兑矿泉水，可加冰饮用，还能做成鸡尾酒。它既可以作为夏季的消暑饮料，又可以作为晚餐的佐餐酒。
伏特加：是俄国特有的酒，它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料，再加上麦芽酿造，蒸馏后做成的酒，酒精度数较高，具有无色无味的特点。一般在吃油腻的菜肴后，直接喝下纯酒，有利于消化。近年来，伏特加被广泛地当做鸡尾酒的基酒，也可以把它和果汁混合，口味很独特，而且喝起来更加清凉、爽净。
郎姆酒：是热带地方的土著们以甘蔗为原料，把糖蜜发酵后蒸馏，而使其成熟的一种酒。牙买加的郎姆酒享有盛名。其清净的口味和风格，无论是纯饮还是作为鸡尾酒的基酒，都很受欢迎。
威末酒：又称为饭前酒，是一种以白葡萄酒为原料，加上糖分，再加入种种带药味的香料和强化剂制成。它是一种色泽淡泊，甜味特别的混合酒，在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。
威士忌酒的识别
威士忌酒是以大麦芽和其它谷物为原料，加酵母菌发酵，经过蒸馏获得烈性酒，再经木桶长期贮存、陈化而成。酒呈琥珀色，味微辣而醇香。它与白兰地、朗姆酒、杜松子酒齐名，是国际上的名酒。“威士忌”之名源于欧洲凯尔特尼族的“生命之水”一词。英格兰亨利二世在远征爱尔兰的战争中，常常饮用一种以谷物为原料的蒸馏酒，这就是威士忌的前身。威士忌的木桶贮藏法诞生于18世纪。当时，一些不满英政府麦芽税的苏格兰造酒商，为了逃税，将造出的酒用木桶装好，藏在不为人察觉的深山中，经过一段时间，打开一尝，发现酒味更加醇厚成熟，木桶贮酒法就此传播开来。“威士忌”成为世界公认之酒，关键在于混合法的出现。１９世纪末，人们开始使用连续式蒸馏器制酒，造出了温和型的玉米威士忌。这种威士忌与个性较强的麦芽威士忌结合，产生了混合型威士忌。现在的苏格兰威士忌，基本上都属于此类。辨别威士忌的真伪，主要看商标。在正品威士忌的商标上，印有一具老人头像，这个人就是老伯尔。据说老伯尔活了１５２岁，在西方，他成为健康与长寿的标志。
几种洋酒的感官特征
威士忌-----英文Whisky的音译，原产苏格兰。威士忌在国外被称作麦酒，是著名的蒸馏酒种之一，类型多样，质量上乘，酒度在40度左右。其酒液为琥珀色，金黄透明，醇香微辣。
白兰地-----英文Brandy的音译，除葡萄酒的蒸馏酒外，用其他水果发酵蒸馏而成的白兰地，前面都加冠果名，象桔子白兰地、樱桃白兰地等。白兰地酒度一般在40-45度，色泽金黄透明，芳香和醇香浓郁。白兰地酿制过程中贮藏期越长其品质越好。一般用五角星来表明老熟程度，每一颗星代表5年。
朗姆酒-----英文Rum的音译，它是以甘蔗汁或制糖后的副产品中的废糖蜜为原料，经发酵陈酿而成的，酒度40度左右，一般不甜，也有加糖的。酒液淡黄色、透明，香型突出，饮时没有冲刺味，饮后杯有余香。
香槟酒-----香槟原是法国一个古老省分的名字，因此地盛产一种白葡萄酒加蔗糖和酵母再发酵而成的起泡酒，就把这种酒命名为香槟酒了。传统香槟酒是用已制成的白葡萄酒加入香槟酵母和不超过5.1%的蔗糖，再次发酵而成。该酒充气量极大，酒瓶必须具有每平方厘米8～1公斤的耐压力，封口软木塞用细铁丝扎牢。饮用时松开铁丝，酒中二氧化碳气会将瓶塞顶出很远，并发出一声巨响。注酒入杯时，酒中不断有气泡涌出。香槟含酒精12～13度，分极干、干、半甜和极甜4种。
金酒-----又称锦酒，是英文Gin的音译，原是荷兰著名的杜松子酒，分为甜与不甜两种。
俄得克----即伏特加(Vodka)，原是俄国的一种传统蒸馏酒，酒度40度，现已成国国际上一种酒度较高的酒种。
代码识别
在“人头马”、“拿破仑”等世界名酒的商标上都标有“V.O”、“XO”等字样，您知道这些表示什么意思吗？
这都是每瓶酒酿制年份的缩写，酿制时间越长，酒的价值越高，X（一星5年），XX（二星10年），XXX（三星15年），V.O（15年以上），V.S.O（20年以上），V.S.P（30年以上），XO（40年以上），EXTRA（50年以上）。
在娱乐场所消费洋酒时一定要注意以下几点：
1.查看酒瓶的封口，真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，而假酒的防伪盖却是粘上去的。
2.一般洋酒的瓶颈上都有商标，刮开商标，可看到各式各样的防伪标识。真品防伪标识在不同的角度下可呈现不同的图案，防伪线可撕下来。假酒的防伪标识无光泽，图案变换不明显，防伪线有时是印上去的。
3.看包装，正规渠道的洋酒，必须加贴中文标识，包括品名、原产地、灌装日期、保质期、进口经销商及其地址、电话等。正规洋酒商标整齐清晰，且凹凸感强，印刷水平高，商标字迹、图案不会出现模糊、陈旧现象;
其实认假货，看清是不是二次包装也很重要，一次包装和二次包装很好分的。
现在市场上假冒的洋酒多是干邑酒，集中在轩尼诗、人头马和马爹利等几个品牌上。
国际洋酒协会的有关专家向消费者支招：首先看它的包装，如果包装很粗糙、印刷不好的话，里面装的很有可能就是假洋酒；其次，辨别真假洋酒可看酒瓶的封口，封口一经破坏如果要加以恢复，造假者所用的材料肯定与原厂使用的材料不一样，工艺也没那么精致，仔细观察后，能发现重新加工的痕迹。
杰克丹尼则是看瓶茎包装有一小块缺口，平身包装正面是光滑的，侧面是麻面。
以上就是为大家搜集到了洋酒鉴别只是汇总了
关于怎么造假的招数这里小提一个
现在有些假芝华士，就是用枸杞酒兑，比例是10比2，一般情况看不出来。还有一些酒水做假都是从瓶底加水的，加过水的瓶底都有孔的。当然除此之外，兑入还有很多的方法。