【美酒测评】黑岩密境黑石卡杜16年SR

☆产品详情

【品牌】黑石卡杜CARDHU
【品名】黑市卡杜CARDHU 16SR
【生产厂家】黑市卡杜CARDHU
【类型]单一麦芽威士忌
【产区产地】斯佩赛
【酒精度】58%VOL
【净含量】700mL
【储存条件】在常温下避光贮存
【生产日期】2022/02/09

综合评鉴

☆评测评分



☆产品概述

黑岩密境黑石卡杜16年:

①酒企品牌:黑岩密境黑石卡杜16年有悠久地历史，隶属全球五百强企业帝亚吉欧旗下，产自苏格兰斯佩赛核心产区，严格符合高级威士忌的标准，但相对于同系列产品知名度稍弱故获得专项满分108.75分的评价。

②产区原料:来自知名产区所用粮食与水均为顶级故给出120分。

③酿造酒体:该款酒虽为原桶强度罐装但桶陈年份较低。78.25分。

④酿造工艺: 该款酒为知名酒厂的大师调配原桶强度罐装且作为多家知名调和型威士忌作为原酒供给，但基酒年份稍逊。故给出88分。

⑤产品形象:该项由于与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR)的合作得到了加分。山雀的形象活灵活现79.75分。

⑥商品价值:该款产品为限定收藏，又与大师进行了联名，故给出了94.50分。

⑦威士忌藏储:该款酒为原桶强度罐装且桶陈年份不高，瓶储时间亦不高。故给出55分。

⑧酒体品鉴:该款产品秉承了酒厂的特点，原桶强度罐装使其味道更加浓烈与成熟的果香形成冲击。从而倍受喜爱。故给出105分。

☆同质比较



☆收藏

全新的“秘境传说”系列第二章“缥缈之境”，将继续以神兽传奇作为艺术表达和延展故事的核心。延续了与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR)的合作，今年更携手数字视觉艺术家凯文·唐(KEVIN TONG)，一同为系列主题增添奇幻和神秘气质，使威士忌的风格与幻想、艺术相辅相成。

2022珍藏限量系列取自部分苏格兰历史悠久的酒厂，一支甜蜜馥郁的黑石卡杜，甜美的热带风味呼之欲出，朗姆酒桶带来的圆润口感与有胡椒辛香的木质气息相互交织，构成了一方活力一足的风味奇境。

风味评鉴

☆酒体风味

观色:这款威士忌呈现出深沉的琥珀色，如同夕阳余晖般温暖而引人入胜。酒液在杯中微微旋转时，如涓涓悠然的琥珀波光，透露着沉稳而诱人的酒体。

闻香:初闻时，多汁的热带水果和熟透的芒果香气迅速弥漫而来，交织着红木家具的淡雅。底层散发着微妙的烟熏和类似红玫瑰的花香，为整体创造了一场清新而丰富的香气体验。

品尝:入口瞬间，梨和柠檬的高甜与木头的青涩相互交织，随之而来的酸涩凤梨为口感增添了层次。适应后，甜度逐渐升级，奶糖与甘蔗汁的交织让口腔沐浴在甜美的浪潮中。酒精的刺激感在口腔中弥漫，余韵中各种水果和香料的释放带来了热烈而丰富的尾韵，尽管稍显苦底，仍充满诱人的香料余味。整个品尝过程如同一场感官盛宴，层次分明，留下深刻而难忘的印象。



☆味蕾表达



这款威士忌展现了令人难以置信的复杂性和层次感。初闻时，饱满多汁的热带水果和熟透芒果的香气迎面而来，伴随着微妙的红木和轻烟熏的氛围。入口时，高甜的梨和柠檬逐渐融合出青涩木质，而酸涩的凤梨增添了口感的深度。随着适应，甜度逐渐升级，奶糖与甘蔗汁的交织让口腔充满甜美感。酒精的明显刺激与余韵中弥漫的香辛料，令口感丰富而充实。尾韵中长，热烈而热闹，淡苦底中仍散发着香料的微妙余味。这款威士忌的奇妙平衡和丰富层次，让品鉴过程成为一场愉悦的感官之旅。

☆推荐餐搭

这款威士忌的复杂层次和丰富口感是与美食完美搭配的理想选择。搭配浓郁的烤牛排，其肉质与威士忌中的木质和烟熏味道形成强烈对比，相互交融，营造出一场口感盛宴。其甜蜜的水果味与烤制的焦糖烤鸡相得益彰，使整体味觉更加均衡。在甜品方面，搭配拥有奶糖和甘蔗汁风味的甜品，如焦糖布丁或香草奶油蛋糕，能够呼应威士忌中的奶糖和甜蔗汁的香甜。此外，与芝士拼盘或坚果搭配，也能够展现出威士忌的丰富层次和独特香气。总体而言，这款威士忌适合与多种美食搭配，为用餐体验增色不少，使每一口都成为一次美味的冒险。

品牌故事

☆品牌历史

卡杜 (Cardhu) 威士忌，源自苏格兰高地的骄傲之作，彰显着两个世纪以来的卓越传统和卓越工艺。这个备受推崇的品牌自1810年创立以来，一直致力于创造出口感柔滑、平衡且层次丰富的单一麦芽威士忌。卡杜的传奇故事始于创始人JohnCumming在苏格兰高地农场非法蒸馏的那个年代。经过几轮罚款和不屈不挠的努力，他最终在1824年获得合法酿酒执照，奠定了卡杜酒厂的基础。至今，卡杜以其卓越的麦芽威士忌而闻名，成为单一麦芽的杰出代表。无论是卡杜15年还是18年，都展现了品牌深厚的历史和传统，以及对质量和口感的不懈追求。

☆酒厂风格

卡杜酒厂坐落在苏格兰高地的斯佩赛区，是该地区最早获得合法酿酒执照的酒厂之一。自John Cumming在1810年开始非法蒸馏，到1824年获得合法执照，酒厂历经百年，传承卓越工艺。初建时，卡杜的酿酒过程显得原始而质朴，但经过多次的扩建和改建，酒厂拥有了三对六支蒸馏器，糖化槽容量达到8吨，发酵池多达十个。尤其在20世纪60年代的重建中，使得蒸馏器的数量增至六个，使产量得以提升。在品牌的不断发展过程中，卡杜酒厂一直秉承着对原料和工艺的极致追求，成为威士忌行业的佼佼者。如今，卡杜酒厂成为帝亚吉欧公司旗下的珍贵品牌，以其独特的传统和精湛工艺引领着苏格兰高地威士忌的潮流。