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[品鉴]
酒瓶瓶塞,你知道几种?
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教程:手机怎么扫描二维码
发表于 2023-3-8 09:14
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白酒发展到了今天,经历了各种包装,瓶盖和瓶塞也更换了不少,今天我来说说白酒瓶盖、瓶塞和对酒质的影响。
70年代的酒有不少是啤酒盖包装,有些酒存放到现在,瓶盖已经被锈蚀,经常玩老酒的朋友都知道,啤酒盖老酒不宜在瓶口封装太多,这样容易在瓶口处创造一个高湿环境,加速瓶盖的氧化锈蚀。也正是因为如此,啤酒盖包装的老酒,尤其是70年代的老酒,品相参差不齐。
到了80年代前中期,塑料盖成为白酒行业比较普遍的封装方式,其在内瓶有个塑料套,外面用塑料盖旋转,最后在外层封一层塑料膜。
铝盖白酒从80年代后期开始慢慢普遍,到了90年代初,许多酒厂都用铝盖密封白酒。相比之前的啤酒盖和塑料盖,铝盖的密封性和稳定性确实要更好一些,在当前品相好的瓶存老酒,以铝盖老酒居多。而且铝盖老酒有这样一个特点,密封不好的酒酒线基本不好。
对于金属旋盖的白酒,喜欢品酒的朋友一定要注意,金属旋盖反复扭紧并打开会使金属旋口和瓶体玻璃旋口反复摩擦,很容易把金属盖的外膜磨破,使得许多金属细末挂于瓶口。
对于木塞封酒,广泛运用于红酒中,红酒在存放过程中,往往会将酒横置、斜置或倒置,其让酒液充分接触木塞,木塞吸水后具有弹性且膨胀,更好的密封了酒。木塞内部的疏松孔隙便于酒与外界进行缓慢交换,缓慢氧化酒体使其老熟。而木塞白酒都是直放的,这会使木塞缺水,让木塞干缩变脆,长此以往,会导致瓶塞漏气跑酒。由于木塞白酒不同于红酒的存放方式,使得存放十几年的木塞白酒因木塞老化进而被白酒腐蚀,不少木塞已经变色,同时其也融入酒中给酒体带来木头气息,圈内也有朋友将木塞碾碎浸泡于酒中,一段时间过后,酒液开始变黄并带有淡淡的木头香气。
橡胶塞在2010年前后被一些酒厂热捧,一些酒厂的高端产品会运用橡胶塞封装,但到现在,大的酒厂基本不会用这种方式封装白酒,主要是这种塞子太坑,其不是因为密封不好漏酒,而是橡胶塞在长时间封酒之后会有明显的腐蚀迹象,整个橡胶塞都会膨胀。
总的来说,对于白酒封装,啤酒盖、木塞和橡胶塞是不适合与白酒封装的,啤酒盖和木塞封装的白酒长期存放是否密封具有不确定性;橡胶塞虽密封性不错,但其易被白酒腐蚀,是否会给酒体溶入其他物质具有不确定性。相比之下,金旋盖、塑料旋盖、高分子塞和塑料外套塞都是理想的白酒封装方式,关于我对白酒不同瓶盖和瓶塞对酒的密封和酒体的影响,作为酒友及行业的您怎么看?欢迎大家在留言区留言,我们一同讨论
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