为什么酱酒会空杯留香？

即装过好的酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精，多重含有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。

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