Home Bar组建指南

有些人会说，调酒是一项很具有技巧性的活动，不然调酒师也不必远渡重洋，从学徒开始苦练多年。但其实对于宅家小酌而言，懂得酒类搭配的基本原理，再备好基本酒款，经典调酒真的没有想象中那么困难。

利口酒可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜的特点，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作鸡尾酒酒不可缺少的材料。

今天就来给大家安利7种不同风味的利口酒，一起来看看吧。

1. 开胃利口酒

字如其名，开胃酒是一种味苦的用于餐前开胃的红色利口酒。金巴利作为最著名的开胃酒品牌，经常出现在经典威士忌的酒单当中。

可以用来调制日前大火的尼格罗尼。除此之外，金巴利也可以用于调制更简单的酒款，比如金巴利苏打，或者兑一些橙汁，变身一杯加里波第。对于调酒师和普通酒客而言，这种颜色明亮、具有柑橘属气息的利口酒用途非常广泛，实乃Home Bar必备良品。

2.咖啡利口酒

咖啡利口酒香味浓郁，没有任何多余香料添加，完全是自然的基酒与咖啡豆混合后的发酵美味。甘露作为领军品牌更是在这一领域独领风骚。

甘露的咖啡味道十分浓郁，可以说是咖啡爱好者的绝佳选择，黑色圆形瓶身充满神秘感，标签和配色也很有异国风情，适合搭配无酒精，加牛奶或者加可乐，来调制黑色俄罗斯这样的咖啡味浓厚的鸡尾酒。

3.奶油利口酒

奶油利口酒除了浓郁的奶油味之外，还有一点巧克力和香草味。首推百利甜：口感丝滑，真的非常美妙，强烈推荐给妹子们。

搭配不需要太复杂，而且还十分的百搭。加咖啡、红茶、牛奶，或者是加冰纯饮都有着出众的吸引力，适合用来调制奶油雪顶。喜欢喝度数高的小伙伴们可以考虑加伏特加这种没有太多味道的烈酒。

4.橙味利口酒

橙味利口酒在调制很多著名鸡尾酒都需要用到它，橙味利口酒首推君度，清爽的甜味与较低的度数能满足大多数调酒需求。

加龙舌兰是玛格丽特，加朗姆酒是XYZ，加干邑白兰地是边车，加金酒是白色丽人，加伏特加和蔓越莓汁则是大都会。只要你的家里有上述几种基酒，买了橙味利口酒就可以轻松调制鸡尾酒了。

5.草药利口酒

草药利口酒对于调酒师而言是一种无法替代的一种独特酒款。野格是最具代表性的草药利口酒，作为德国第一酒精品牌，野格在国内真是遍布各大夜店，一直很受某些聚会的宠爱。

加红牛做成网红喝法的野格炸弹是现在的主流调法，德国野格官网也推荐了很多更好的简单搭配，比加红茶做成猎人红茶鸡尾酒。

6.接骨木花利口酒

对利口酒比较了解的小伙伴，应该知道真苦精是一个生产利口酒和苦精的知名品牌。

真苦精生产的接骨木花利口酒的品质相当优秀，具有丰富浓郁的味道和甜蜜的香料底蕴，用于调制接骨木气泡酒，包括调制金汤力或者任何气泡类鸡尾酒在内的调制都很适合。

7.香蕉利口酒

一听香蕉酒，也许会有小伙伴会表示疑惑，但香蕉风味其实是相当万用的一种调酒风格元素，和各种烈酒的匹配度也是非常高的，吉发德香蕉利口酒作为主流香蕉利口酒，果味非常浓郁，可以直接替代黑糖糖浆。用来调制经典朗姆鸡尾酒也是首选。

当然，使用香蕉利口酒的最佳搭配，就是用来制作玛格丽特，据说喝过香蕉玛格丽特的人，都会不经意成为了香蕉酒的死忠粉。

一般来讲，不是特殊需要的话，建议各位小伙伴一般在Home Bar里根据自己最喜欢的口味常备两种利口酒即可，之后随着接触的酒单范围逐渐扩大，再慢慢去发掘品味其他口味的利口酒。

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