李寻谈酒 || 酒暖岷山雪，肉香陇西寒

【原创 李寻】

2021年1月6日，小寒过后第一天，天大寒，李寻访酒团队驱车前往甘肃、青海访酒。出发之前，我们做了一些古诗词的功课，今年我们公众号要增加文学、科学、哲学方面的内容，先从古诗词入手，释读陆放翁的诗词，他的名篇《游山西村》有这样的句子：“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。相关推文做好了，本来想配一张仿古的山水画，但是想着我们西进路上会遇到这样的真实风景，干脆拍一张照片做配图。

过宝鸡以后，从天水到兰州，一路大山逶迤，中间河道穿行，如果是在春天，柳树绿了，杏花开了，看到的景色会与“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”的意境非常契合，即使现在是冬天，天气寒冷，树木已经光秃，但是山水的曲折之意依然可见，所以在路上我们拍了几张照片，插到了我们释读陆放翁《游山西村》一诗的这篇推文里面。

行进之中，忽然眼前有雪山巍峨而出，毛泽东的诗句“更喜岷山千里雪，三军过后尽开颜”油然浮现在脑海，我们此行携带的酒是铁酱（原名叫铁匠·老铁，我还是习惯叫它老铁），是贵州湄窖酒业生产的优质坤沙酱酒，它总让我想起泽东在贵州写过的一首诗中的名句：“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，那是红军打完娄山关战役之后他写下的。因此，当眼前雪山巍峨而出的时候，我心中突然涌起一种欢乐，感觉已经翻越过了岷山，当时真想停车路边，饮上两杯老铁。

本来我们是要驱车直奔兰州，但是由酒想到了一种产于甘肃的上好的下酒菜：陇西腊肉，于是绕道多跑了五十公里路，到达了陇西县县城中心的陇西风味小吃城，找到了著名的白家肉铺，买了五斤陇西腊肉，抽真空包装带走，此外还买了一斤肉现切成薄片，迫不及待地穿过一个很小的农贸市场，找到了一家“好人家川菜馆”，准备喝酒吃腊肉。

这种农贸市场目前也比较少见了，大概只有在小县城里才能见到，陆放翁的诗句“衣冠简朴古风存”，用在它上面也很恰当。进到饭馆里，看到了非常熟悉的西北人家的煤炉子，烤得热腾腾的，我们就在这个炉子上面，温着酒，温着腊肉，酒香肉香飘逸，我感觉陇西腊肉并不比西班牙火腿差，尤其配我们中国的白酒，更是相得益彰。此时户外的寒气已不在话下，雪山也已走过，我们这一路访酒，会有更多的欣喜和发现。