白酒企业如何更多挖掘终端受众的利润-借助智慧白酒平台进行创新

白酒企业如何更多挖掘终端受众的利润-借助智慧白酒平台进行创新

浙江工商大学的一群青年们正在搭建智慧白酒平台，平台具有很大的前景：他们需要一线的白酒用户群体的反馈来帮助他们完成这项事情，所以如果您是从事白酒行业或者是受限于白酒中间经销商的酒行老板、餐饮店老板，亦或是终端消费者，如果对白酒新型营销模式有想法的话，请在评论区不吝联系他们，一同进步。

一、现状分析：

白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，当前，随着人们生活水平的不断提升，白酒的消费观念逐步改变，健康饮酒、理性饮酒的消费理念逐渐深入人心。在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识、健康意识逐步增强。相关专家认为，未来5年白酒市场的规模将达万亿元级，白酒企业面临新的增长动力，白酒行业已经迎来了发展新机遇。

二、我们从传统的零售业角度进入剖析：

酒厂酒类传统营销模式时代特色的营销模式会由于大型企业发展越来越好,中小型企业的蛋糕越来越小,整个白酒市场呈现出大、中、小甚至微型企业并存的格局，相应的供应链也基本处于两种模式:

一种长渠道运营模式,主要是厂家→代理商→二批商→终端商→消费者

另一种短渠道运营模式,主要体现在厂家直营或扁平化渠道结构,形成厂家→终端商→消费者,或者是厂家→代理商→终端商→消费者的短链状格局。

我们做智慧白酒平台的主要目的就是为了中小型企业打通这一块中间太过于冗长的交易链，既可以让终端获得利益，同时酒企也可以提升销售量，大部分人会认为要打破传统的这种局面，那酒企就会去尝试做电商，这新的一个销售途径，但是观察这几年一些现存的酒水网站如酒仙网、我爱红酒网等后者在过去一年就亏损5000～8000万元(实际销售情况不详）而很多熟悉互联网行业人士也都承认，电商行业“赔本赚吆喝”是家常便饭，深谙“烧钱”对于电商发展的且必然。

三、借上述电商平台的非成功的案例，以此引申开来寻求一些现有的酒类网站的先天上的不足以寻求突破：

餐饮终端是酒类销售的重要舞台，但大多数的餐饮终端掌握在经销商手中：

餐饮终端是酒类品牌进入市场的必经之路，酒厂也愿意将餐饮渠道当作进军市场的首要阵地，餐饮渠道对酒类品牌的作用主要体现在餐饮渠道的酒类品牌能够引导区域市场的消费趋向。一般说来，区域市场强势品牌在餐饮渠道中占有绝对的销售优势，这一点是餐饮渠道独特的风景，电子商务无法做到，也不可能取代。

传统的经销模式中，中间的经销商早已形成的长期而稳定的销售渠道、渠道链难以打破：

这一点是辛勤的业务员一点点跑出来的，我们经常能听到一家酒水店要新开张还未开张，就有几十个业务员在提前联系了，可见经销商与其终端对象的联系紧密，此外二批商到酒类门店、烟酒店乃至餐饮店他们的关系是紧密咬合的，无论从利益还是从先前不断的合作中搭建的默契和合作关系，这些都将会是销售中新生渠道难以打破的。

3.电商平台看似四通八达，大多数业绩优异的经销商心理谨记着这样一个道理：在自己的地盘上好好经营，不能为了眼前利益乱窜货。酒水行业内相比较其他行业更需要稳定的区域性供应这一规律更，北京的朝批，江苏的苏糖，河南的喜洋洋这些经销商都在自己的有效范围内协助各大品牌妥善的做好流通工作，在一定程度上稳定的市场秩序。而电商却可以全国范围内送货，商品流通虽然更广泛，但是市场却丧失了原有的稳定秩序，混乱不堪，并不利于长远发展。

四：猜你感兴趣的点，敲黑板，纯手打，不容易多多支持：

那是不是意味着中小企业通过电商之路提高销量就无从提起了呢，浙江工商大学的一群有想法的年轻人，打算做一个智慧白酒平台，那么他们会从这几个以往的痛点来讲起。

第一个是白酒行业，对于中小型企业，以往连接他们终端的途径，只有通过把或货卖给他的经销商，经销商再经过二批商最后铺到门店、酒水店、餐饮店等，如果他们搭建起了这样一个智慧白酒平台，那么这些终端就可以直接向厂家去拿这个酒，不用担心经销商的抬价，另外就是酒需多少配送多少，卖完再去补货，不用担心库存挤压。

现在存在另外一种情况就是，有一类中小型酒企，他们做的不是那种利润率百分之80以上的，非常高端的礼品酒，他们做的是快消品，而快消品，他本身产品就不是很高，导致经销商没有利润去卖他，就不会进货去卖给终端，那么他们这些酒品企业，他们想推广，他们想要提高市场占率就非常的困难，可能本身他们酒是非常好的，而且也是做一种快消品的运营思路，有好的推广途径他们可以很快地卖出去，然后产品需求也是很大的，但是因为中间商那些经销商二批商，他们没有利润可图，所以说他们压根不会推给那些酒店，那些餐饮行业的从业者，但如果有了这个平台的加持，中小型就可以直接获得这一广大的大的市场，这对于这些企业来说是一个很好的途径，智慧白酒平台就是帮助他们做生意，让他们没有难做的生意。

另外一点很重要的就是你想说：这不就是普通的酒类电商平台吗？那和市面上那么多的电商平台区别在哪里呢？我看了一下传统的酒类电商平台像，在酒仙网上53度茅台迎宾酒，十瓶的价格比在天猫超市还要贵，那为什么像终端消费者，个人群体不直接去天猫上买，配送还更快同时更有保障，平台更大呢。就是因为像酒仙网也是做一个品牌的分销，它相当于就是一个经销商，天猫也是一个经销商，你做经销商，你做零售，你做的过天猫吗？不可能的，酒企给的再大的利润也是都会给天猫的，因为为什么他们的量大需求大，而酒仙网这种才多点量，那在价格上哪怕资历等也没有优势的。最重要的，是我们白酒平台和它们最大区别是我们是做平台类，相当于给中小型酒类企业一个宣传的途径，能够使得终端消费者找到他想要的酒，而跨过中间的一个个级别的经销商。

价格方面：平台是不去赚这个差价的，平台只会向酒企提供一个抽成，那么这部分的折价和这部分给出利润都是让消费者享受的，发货也是酒企直接发，品质有保障，那么这个智慧白酒平台的存在会是有助于中小企业在前期的一个很大的推广和和扩市的，而浙相比单一的一个门店的销售员去一家一家的推销去铺货，高效，而且省成本。

4、第四点，也是智慧白酒平台的核心优势，利用智慧白酒分装机进行一个打破线上线下的一个联动，你想一个好的酒的品牌的形成，你首先要获得消费者的认可，那么这样一个智慧白酒的分销机的存在，就可让消费者很好的认识到你这个酒是可行的，客户在分酒机面前扫码喝一杯比买瓶新酒，在消费者心理上讲前者更容易实现，此外这个酒品质好，性价比高的话，那么顾客他们后期也会咬定这个品牌会来买。此外，白酒分销机本身就是一个可以做的新型零售行业，这样可以更好地与中小型企业，展开一个合作，那么客户通过分装试喝，店家（这里指餐饮和）大概知道这个品牌，它是好卖的，那么他们也可以通过我们的平台直接向厂家去订货，卖包装好的成品酒，这些成品酒可以用于宴席等，餐饮等，然后在这一块领域里，中小型企业相比那些价格高高在上的大型企业是更好展开的，那么也是抓住了这一部分占很大的顶部之下的中小酒企的商机。

5、同时我们来回应一下，在上面分析的酒类平台的不足里面不是说缺少一个供应商和终端形成了一个长期稳定的销售链、销售渠道吗？固然这个稳定的渠道是在经销商数年所形成的，但是不是说在这样一个稳定的体系中是不能融入新的新生势力的，新入的智慧白酒电商平台具有其特殊性以及其广域性，有些地方不是所有经销商和业务员都能跑到的，而且传统的经销模式，虽然它体量比较大，有些据称线下6000家但实际上盘活的店铺是很少一部分的（500家就已经很不错了）。所以说智慧白酒平台这个新生事物，它将来会更大的优势，哪怕原来在传统合作的那些店家也是愿意和我来做，只要我们能够给他提供更好的价格，以及更可靠的货的来源，我们直接从厂家拿货，他们有利可图，也更愿意打破原来的一个稳定的关系，来同我们合作的，我们是有实力去挤进这片市场，获得这片蓝海的。

五、平台运营发展：

1.智慧白酒平台的发展，那么我们要寻找他的上游下游，上游的话，主要还是找中小型酒企业，那么基于我们已经这个平台已经能实现客户下订单发货，以及物流信息的更新，这个平台已经搭建好了，所以说可以很好的说服酒企，他变现也是非常快的，只要我们找到上下游的供应链和需求体系，我们就可以很快地将它落地，首先呢，上游厂家一定是中小型企业，且具有性价比的产品，他们产品本身很好 但是缺少市场推广，所以说销量一般，这类酒企是我们首选的目标，而且起初合作他们也会给我们很诚意的价格，关键消费者也能获利，用实惠价格买到好酒。

2.关于下游我们合作对象的选择，我们会进行地推，打电话的形式：包括各类餐饮行业，酒宴场所，首先通过向他们推销我们分酒机，进行一个试运行，在分酒机里罐装我们要推销那个合作的酒企的招牌产品，之后根据反馈需求来下单，然后我们内部也会形成一套合理的推销模板，平台内部人员都会去向很多人推销，餐饮和宴会的人也会喜欢购买这样的酒，帮助酒企不断提升知名度。

3.在知乎，酒类论坛，小红书上发推文进行宣传，个人看好知乎和论坛上的推广，另外也要请一些自媒体和抖音快手达人帮忙宣传。

4.最重要的是C端个人用户的推广，可以用平台分发大额优惠券的形式进行前期大范围的推广，就好像花猪打车，拼多多初期一样，这部分让利可以和企业洽谈，积累最原始的一批用户同时不断提升平台的使用体验。