红酒也会“晕车”、“晕船”、“晕机”？这是为什么呢？

我们人才生活中，相信不少人经历过晕车的痛苦。你们知道红酒也会“晕车”吗？有人会说小编是不是疯了，红酒怎样晕车？这不是广东桑之宝小编开玩笑，红酒真的会“晕车”，甚至还会有“晕船”、“晕机”呢。那到底什么回事？

现在全球贸易繁荣，其中红酒进出口贸易也是非常频繁的。商家们为了减少成本支出，几乎都使用船舶进行运输，由于船舶运输时间较长，就会使红酒容易产生“晕车”、“晕船现象。

红酒“晕车”这一现象，我们称为“晕瓶”，一般人将之形容为“Muted”（哑酒）或“disjointed”（风味杂乱的酒）。那到底什么是“晕瓶＂?遇到“晕瓶＂的红酒，又怎样处理呢？

一、什么是晕瓶？

晕瓶，是指经过长时间运输或刚刚包装完成的红酒，香气变得涣散、团塞，结构松散，无法体现出其应有的香气和风味的现象。相关研究表明，晕瓶不会影响酒质的，其只是一种短暂性的现象，并不是红酒缺陷。很多酒友在网购平台下单，收到我们的“桑盈”桑葚酒后就想马上开瓶品尝，往往这样是品不出我们酒的真正口感的，我们一般建议顾客先静止2天左右的，并且把桑葚红酒冰冻再品尝，这样的口感才是最真实的口感了。

二、红酒晕瓶与什么有关？

红酒的晕瓶与酒的新老程度有关，陈年酒比新酒在运输中更容易出现晕瓶的情况；与颠簸程度有关，一般来说船舶运输比汽车、飞机运输颠簸，所以更加容易出现晕瓶的现象。

如果刚刚收到一瓶“桑盈”桑葚红酒，就打开品尝，发现香气和风味都比较淡，没那么明显，那么这瓶红酒有可能是经历了晕车，还没缓过来。

三、为什么会晕瓶？

两种情况会引起红酒“晕车”：一种是刚刚装瓶完成；第二种是红酒在长途的运输过程中受到摇晃不稳定导致的。俗话说：“红酒是有生命的”——红酒含有丰富的酚类物质、单宁等其他化合物，且在瓶内不断地发生变化，相互作用形成一种平衡，但是装瓶过程或运输时的持续震动会打破酒液原有的平衡，使红酒暂时无法呈现出最佳状态。这种晕瓶情况，目前需要科学进一步研究。

四、如何处理晕瓶

大家遇到晕瓶的酒，不必太过担心，只要把刚到的红酒放置在适宜储存的地方静置2-3天即可，饮用前再冰镇1小时，让酒液恢复到最佳状态，再去开瓶饮用。

如果你急需用酒，建议你把酒倒出醒酒器，一边醒酒让酒液与氧气充分的接触，一边放在冰桶冰镇一下，使红酒能从晕瓶的状态中快速的“苏醒”过来，从而更好地释放出最佳的香气与风味。

现在很多进口红酒都是使用海运的，长期在一个不确定的环境中，也会引起不良的口感影响。不过很多所谓进口的红酒都是在国内生产的，只是标签多了一些英文字母而已，所以大家一定要认可。与其喝这些所谓“进口”红酒，还不如找国内正规的厂家生产的“桑盈”桑葚红酒。

桑之宝健康好的“桑盈”桑葚红酒，口感不敢说是最好的，但敢保证其是原果汁发酵，不加水稀释，不加任何呈香呈色物质的，且口感非常出色的。

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