古中山国酒史

中山古国

据史料记载，公元前三二三年中山成公之子自称“中山王”，与燕、韩、赵、魏诸国王史称“五国相王”。公元前三一四年燕国内乱，中山王“错”乘机出兵伐燕略地“方数百里，列城数十”，夺得了燕国大片土地，跻身于诸侯之列成为千乘之国。

中山古酒

平山，古中山国（战国时期诸侯国）所在地，1974年在中山王墓中出土了距今两千多年的中山古酒，酒香扑鼻、香气四溢。

1974年，在河北省平山县地区发掘战国时中山王的墓。该墓地势较高，室内干燥，没有积水痕迹。在整理出土文物时，发现有两个装有液体的铜壶，这两个铜壶分别藏于墓穴东西两个库中。外形为一扁一圆。东库藏的扁形壶，西库藏的圆形壶。两个壶都有子母口及咬合很紧的铜盖。出土时，两壶都锈封的很严密，一壶盛在圆形的青铜卣里，壶内存酒约7成，重约6千克；另一壶仅存酒一半，重约4千克。两壶酒清澈透明，娇绿欲滴，一种青翠透明似现在的竹叶青；另一种呈黛绿色，启封时，酒香扑鼻、香气四溢。这两种古酒竟能储存2000多年，至今不坏，证明了中山国的酿酒水平确实很高。

晋·张华《博物志》卷十：“昔刘玄石于中山酒家酤酒，酒家与千日酒，忘言其节度。归至家当醉，而家人不知，以为死也，权葬之。酒家计千日满，乃忆玄石前来酤酒，醉向醒耳。往视之，云：‘玄石亡来三年，已葬。’于是开棺，醉始醒。俗云：‘玄石饮酒，一醉千日。’”

晋·干宝《搜神记》卷十九：“狄希，中山人也。能造千日酒，饮之千日醉。时有州人姓刘，名玄石，好饮酒，往求之。希曰：‘我酒发来未定，不敢饮君。’石曰：‘纵未熟，且与一杯。得否?’希闻此语，不免饮之。复索曰：‘美哉!可更与之。’希曰：‘且归，别日当来，只此一杯，可眠千日也。’石别，似有怍色。至家，醉死。家人不之疑，哭而葬之。经三年，希曰：‘玄石必应酒醒，宜往问之。’既往石家，语曰：‘石在家否?’家人皆怪之。曰：‘玄石亡来，服以阕矣。’希惊曰：‘酒之美矣，而致醉眠千日，今合醒矣。’乃命其家人，凿冢破棺视之，冢上汗气彻天，遂命发冢。方见开目张口，引声而言曰：“快哉，醉我也。’因问希曰：‘尔作何物也?令我一杯大醉，今日方醒。日高几许?’墓上人皆笑之，被石酒气冲入鼻中，亦各醉卧三月。”

诸多诗人作诗称赞中山千日酒：

〔酒沽千日〕唐·李端《杂歌》：“酒沽千日人不醉，琴弄一弦心已悲。”
〔千日酒〕唐·孟郊《暮秋感思》之一：“欲慰一时心，莫如千日酒。”
〔千日饮〕北周·庾信《蒲州刺史中山公许乞酒》：“只言千日饮，旧逐中山来。”
〔千日中山酒〕明·袁宏道《中山刘刺史邀饮西溪》：“携将千日中山酒，来醉西溪六月花。”
〔中山酒〕宋·苏轼《用前韵再和孙志举》：“醉眠中山酒，梦结南柯姻。”
〔中山醉梦〕明·汤显祖《牡丹亭》：“伤春便埋，似中山醉梦三年在。”
〔醉酒一千日〕唐·刘禹锡《同乐天和微之深春》之十：“醉酒一千日，贮书三十车。”

两千多年前的酒，你敢喝吗？

中山王墓发现两千年前古酒！考古专家：醇香扑鼻，但谁也不敢喝。

在考古历史上，有一件考古奇闻是与酒有关！这就是中山王墓葬中的千年美酒！

1974年，在河北省石家庄市平山县考古发掘的过程中，发现了中山王墓葬，据考古学者对出土的器物进行检测，还有墓中的铭文发现：中山王墓葬距今已经有2300多年的历史了。在中山王墓葬中，出土了很多珍贵的器皿，在墓室东西两个储藏库分别有两个铜壶，铜壶被密封的严严实实。考古工作人员感到非常好奇，这铜壶里究竟装的什么东西呢？竟然如此神秘。

考古工作人员尝试着小心翼翼的打开铜壶的塞子，结果竟然发现里面装着满满的酒，壶盖打开的那一瞬间，酒香飘满了整个墓室。考古队员有人惊呼了一声：这太不可思议了！虽然发现了2300多年前的美酒，很多人都想尝一尝千年前的美酒到底是什么滋味，但是由于历经千年风霜，谁也不敢轻易尝试，因此美酒发现之后就被立刻送到了北京去化验。

于是考古界从此又多出了一项重大的发现和美谈，这就是中山王墓中发现的2300多年前的美酒，经过千年岁月，这壶美酒虽然被密封的严严实实，但是大量的酒精被挥发，只剩下了半壶，而酒的颜色也变成了翡翠绿色。