为什么说世界葡萄酒的未来在宁夏？

世界葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）在品鉴了宁夏产区葡萄酒后说：“毋庸置疑，世界葡萄酒的未来在宁夏。

“贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。”脍炙人口的唐诗名句，是对当时宁夏河套平原风光的真实写照。而诗人贯休“赤落蒲桃叶，香微甘草花”的著名诗句，则是对唐代宁夏地区已经大量栽培葡萄的佐证。元朝建立后，对果酒的巨大需求，促进了的葡萄种植业与葡萄酒生产的发展。元代诗人马祖常在其“灵州”一诗中，写下了“葡萄怜美酒，苜蓿趁田居”的著名诗句，宁夏河套平原葡萄酿酒业也取得了新的进展。那么贺兰山东麓到底有什么值得人人称道的厉害之处呢？



1、国际公认北纬30°~50°为葡萄酒生产的黄金纬度带，南纬15°~40°为葡萄酒生产白银纬度带。宁夏贺兰山处于北纬37°43’—39°23’，与法国波尔多纬度完全一致，处于葡萄酒黄金纬度带上，气温刚好可达到葡萄生长的最佳温度；而澳大利亚、智利、南非等南纬产区与宁夏贺兰山产区相比就先天不足。




2、宁夏贺兰山具有得天独厚的气候优势，超长日照也给葡萄更多能量和营养，白天充足的日照条件可以保证葡萄的糖分积累，夜间较凉爽又能很好地保留酸度，这些独有的风土条件使产区的葡萄具有香气发育完全、色素形成良好、糖酸度协调、病虫害少等特征，具备生产中高档葡萄酒的基础。贺兰山与世界上其他主要产区相比较，其主要特点是日照时间长，太阳辐射强，降水量少，空气湿度小，昼夜温差较大。横亘的贺兰山挡住了风沙和来自西北的冷空气，增加了产区所在区域的积温，降低了霜冻对于葡萄的侵害，形成了贺兰山东麓的独特边际气候。特别是在葡萄成熟期，这里的气候非常适合葡萄缓慢而充分地成熟，葡萄的香气和酚类物质能相互平衡，酿造出来的葡萄酒圆润甘甜，口感舒适，回味悠长。

3、相比起世界上许多的著名产区，贺兰山东麓的夏季干热，春秋季凉爽，这种气候不仅完美的符合了葡萄的生长所需，同时也规避了导致葡萄生病的主要元素：潮湿。



法国波尔多、勃艮第、意大利阿玛罗尼、西班牙里奥哈、美国纳帕谷、德国莱茵黑森、澳大利亚南澳、阿根廷门多萨、南非开普、智利中央山谷以及中国烟台等世界主要葡萄酒产区，受洋流的影响严重，导致湿度不稳定，而葡萄的生长对于湿度和温度极其敏感，过分潮湿会导致葡萄感染灰霉和霜霉，而使某些年份的红酒质量大打折扣。