干邑的6个法定产区，有什么区别呢？

在1909年5月1日，法律划定了干邑的生产地区。基于地质学家Henri HCoquand于1860年对于干邑不同的土壤特性的描述，1938年的法规将干邑划分出六个生产区域（子产区）：香槟区（大香槟区、小香槟区），边林区，植林区（优质林区、良质林区、普通林区）。19世纪初，当地的森林被开垦为葡萄种植区，这些区便被命名。其中，香槟区和边林区葡萄种植最为繁盛。

一、香槟区

松软稀薄的白垩粘土质土壤形成于白垩纪。从表面往下，石灰石的含量越来越高，有的地方甚至可以超过60%。粘土质高岭石提供了非常理想的土壤结构，肥力充足，而且能保持适量的水分。虽然土壤稀薄，但这些土壤并不缺水，因为下层土充满了细孔，就好像一块巨大的海绵，当夏季的干旱来临的时候，可以把水分慢慢的吸上来。

1、大香槟区

大香槟区有14500公顷的葡萄园用于生产干邑。这里出产的白兰地品质细腻、轻盈，花香浓郁，需要在橡木桶中陈酿较长的时间，才能达到完全成熟。

生命之水特点：著名、优雅、细腻、浓烈、余味悠长、柔顺
香气：花香占主导地位——葡萄花香、酸橙花、干木头
熟成：缓慢

2、小香槟区

小香槟区有17100公顷的葡萄园用于生产干邑。这里出产的干邑特点同大香槟区的特点很相似，只是酒质的细腻程度略逊一筹。

生命之水特点：著名、优雅、细腻、柔顺
香气：花香（葡萄花）、果香
熟成：缓慢

3、优质香槟法定产区

优质香槟法定产区不是一个葡萄种植区的名字，而是一个法定产区命名，指该干邑全部由来自大小香槟区的生命之水调配而成，其中大香槟区的生命之水含量不低于50%。

二、边林区

边林区是6个葡萄种植区中最小的。这里的土壤主要是粘土和由石灰石分解后形成的燧石。边林区位于整个干邑地区的东北方，有4400公顷的葡萄种植面积用于生产干邑，法国泰森德干邑酒庄在其中拥有30公顷的家族葡萄园。这里生产的白兰地酒质细腻、圆润、柔和且带有紫罗兰的香气。优点是达到理想成熟状态的时间要比大小香槟区短。

生命之水特点：细腻、精细、余味悠长
香气：主要是花香——紫罗兰、鸢尾
熟成：比大小香槟区的白兰地的快

三、植林区

1、优质林区

该葡萄种植区的泥土大部分都是白垩脱钙粘土中9800公顷用于干邑生产。

生命之水特点：浓郁、圆润、顺滑
香气：果香主导（压榨的葡萄）、轻微花香（葡萄花）
熟成：比大小香槟区的白兰地的成熟快

2、良质林区

良质林区中，沿海地区、一些谷地，以及南部区域多为沙壤土，这些沙子由风化作用从中央高原带来。葡萄种植比较分散，中间夹杂有其它作物，周围被松树林和栗树林环绕。良质林区呈带状分布，其中9800公顷用于干邑生产。

生命之水特点：带有当地风土的特质
香气：果香——压榨过的葡萄
熟成：很快

3、普通林区

普通林区葡萄种植面积中不到1000公顷的土地用于生产干邑白葡萄酒。土壤含沙量大，沿大洋分布，面朝雷岛和奥列龙岛，出产的白兰地熟成速度很快，味道带有显著的海滨特征。

生命之水特点：带有当地风土的特质（海洋性气候影响强烈）
香气：果香
熟成：很快