白葡萄酒品种

雪当利（Chardonnay)

雪当利葡萄是世界最知名的白葡萄品种,无论它生长何地、无论它价值几何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销,雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销置也很不错,堪称完美的组合。

雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但成熟后，香味惊人地增加。它在澳大利亚最炎热的地区灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含置较高。

威士莲（Riesling )

烕士莲葡萄是上好的白葡萄，有些地方也翻译成雷司令。没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。依产地和陈年时间的不同，它有从无甜味到甜味，从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质味道等一系列品种。威士莲对于栽种的地点是非常挑剔的,最好是日照充足的地方,但有意思的是，威士莲在冷的地方比温暖的地方生长得更理想,在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，就能酿出最优质的白葡萄酒如果气候适宜，发生贵腐霉菌侵蚀现象，可以得到晚收的极品甜味酒。威士莲在温暖的地方也能够生长，但成熟过快反而使香味减少。德国的威士莲多数带着蜂蜜般的香甜，澳洲的威士莲则爽口而甘美，甚至在不同国家的不同产区，威士莲都会有不同的口味。

白沙威浓（Sauvignon BIanc )

白沙威浓气味芳香迷人，酒体清淡怡人，在世界各地广泛种植，也是一种常见的白葡萄品种。

口感活跃，色淡，含有辛辣的、青草的异香气味。这种葡萄酒散发出类似番石榴、醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒的气味。