酒勾酒:酱香酒的沉浸体验

致和联盟的使命只有一个：把更好的酒，给更多的人。达成这一使命的第一款产品，是充分释放酱香酒特质与本质的“酒勾酒”。
勾兑，是酱香酒的匠心所在，灵魂所在。九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，这只是酱香表面的严谨与复杂。千万次的勾兑调味，才是酱酒最佳口感的保证。不同轮次的勾兑，不同年份的勾兑，不同酒体的勾兑……酱香酒的勾兑大师是在科学中缔造艺术。
老酱酒，要兑着喝。
这是套经典“1+1“的美酒组合。1瓶5年的经典酱香酒，一斤装；1瓶20年的老酱酒，2两装。
在出厂之前，成品酒的口感已被勾酒大师调制纯熟；而20年陈老酱酒，则是在茅台镇的独有环境中年的老酱酒。
老酱酒是稀缺的。在中国，20年老酒，不是每酒厂都有。茅台镇许多酒厂的成立历史都还没有20年。更不用奢谈陈年老酒。如果有老酒，限于产能，其规模数量也会很少。
只有少数历史悠久的酱酒厂家拥有规模数量的陈年老酒。因为限于生产工艺，浓香酒没必要长期存放，只有经过固态纯粮发酵的高品质酱香酒，才会越陈越醇，越久越贵。
致和联盟巨大酒库中，1997年次的老酒,是香港回归中国后，大唐、致和、怀宝、赤澄四家酒企，一起封藏的老酒。当时的酿酒大师，原茅台酒厂成立之初一直在生产第一线，悟道一生、贡献一世的“国酒茅台”传统技术酿造宗师彭朝亮，亲自勾调后，用陶坛封装。让其在酒库内自然吐纳，网罗独有微生物群，持续醇化老熟，历久弥香。
用陈年老酒勾兑酱酒，其味道会更加醇香，酱酒滋味在舌底与喉中千转百回，唇齿留香。当年，周恩来总理招待美国总统尼克松时，用了一款各种不同年份酒勾出来的酱香酒。里面有30年的陈酒。醇厚的老酒，完全没有任何刺激性味道，“那种老香不可比拟”。
酒友可以自由选择品饮方式，可以只饮用经典酱香，也可以加入不同量的老酒，获得多种更高层次酱香口感。小瓶老酒可以用三分之一勾兑大瓶成品酱酒，可以一半勾兑大瓶成品酱酒，可以全部用来勾兑大瓶成品酱酒，甚至可以用两瓶老酒勾兑一瓶成品酱酒。。口感会呈现出不同层次，或更绵柔，或更甜糯，或更醇香。
在日久天长的勾兑品饮中，酒友们可以不断领略到酱香酒的魅力所在。这是真正懂酒人的酱酒必修课。