【美酒测评】凤凰之火-乐加维林12年SR
产品详情
【品牌】乐加维林
【品名】乐加维林12SR
【生产厂家】乐加维林
【类型】单一麦芽威士忌
【产区产地】艾雷岛
【酒精度】57.3%VOL
【净含量】700mL
【储存条件】在常温下避光贮存
【生产日期】2022/02/09
综合评鉴
☆评测评分
☆产品概述
凤凰之火-乐加维林12年SR评价如下:
①酒企品牌:凤凰之火-乐加维林12年SR有悠久地历史，隶属全球五百强企业帝亚吉欧旗下，产自苏格兰西高地核心产区，严格符合高级威士忌的标准，获得专项满分120分的评价。
②产区原料:来自知名产区所用粮食与水均为顶级故给出120分。
③酿造酒体:该款酒虽为原桶强度罐装且桶陈年份较低。76.75分。
④酿造工艺: 该款酒为知名酒厂的大师调配原桶强度罐装且作为多家知名调和型威士忌作为原酒供给，但基酒年份稍逊。故给出88分。
⑤产品形象: 该项由于与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR)的合作得到了加分。但包材相对普通且外观与其他凤凰主题产品有一定重复故给出75.25分。
⑥商品价值:该款产品为限定收藏，又与大师进行了联名，故给出了94.50分。
⑦威士忌藏储:该款酒为原桶强度罐装且桶陈年份不高，瓶储时间亦不高。故给出55分。
⑧酒体品鉴: 该款产品秉承了酒厂的特点，原桶强度罐装使其味道更加浓烈与海洋的泥煤烟熏相得益彰。从而倍受喜爱。故给出107.25分。
☆同质比较
传说，当泰斯卡海湾的潮汐被神秘力量所影响散发荧光的生物将从深海暗处浮出。当酒厂标志性的烟熏风味慢慢消散，如深海幽光般难觅的辛香甜韵便渐渐显现。
☆收藏
全新的“秘境传说”系列第二章“缥缈之境”，将继续以神兽传奇作为艺术表达和延展故事的核心。延续了与知名插画师肯·泰勒(KEN TAYLOR)的合作，今年更携手数字视觉艺术家凯文·唐(KEVIN TONG)，一同为系列主题增添奇幻和神秘气质，使威士忌的风格与幻想、艺术相辅相成。
2022珍藏限量系列取自部分苏格兰历史悠久的酒厂，甄选现已仅存小批量且各具风格的珍贵酒液。正如神鸟涅繁，艾莱之王也曾浴火重生当太阳的火光从天而降点燃大地，直至烈焰平息，焦土被浓烟笼罩，璀璨羽毛于灰烬中重现，蜜般的遮金色泽与浓重的绯红之光耀眼夺目。新生的凤凰王者腾空翱翔，其羽翼上烈火不歇，不断为乐加维林酒厂的蒸馏器助力，使其重烟熏风格更为浓烈。
风味评鉴
☆酒体风味
色泽：闪耀的金色光泽
香气：干冽，即刻占据鼻腔的强劲烟熏气息较经典乐加维林酒款更甚。浓厚的木炭气息和泥煤风味在前段非常清晰，随后溢出如同海风的清新气息和矿物基调。加水品饮，整体香气减弱，但原有香气层次并未改变。
口感：入口油润顺滑，前段中的甜韵令人眼前一亮，随后一缕柠檬清酸与少许海盐风味带来了清新之感。中段，辛香风格让口感更显干冽，在浓郁咸香中的烟熏风味愈发强劲。加水品饮，更为圆润甘美，但占据主调的烟熏风味依旧鲜明。
余韵：整体回味悠长，强劲的烟熏泥煤风味层层递进强烈的辛香热力和烟熏张力在余韵中久久不散。
☆味蕾表达
单一麦芽威士忌的香气轻柔得令人陶醉，你会联想到临海的牧场，木头烟熏与刚出炉的面包，接着是咸咸的海风与淡淡的烟熏，表现的是夏天的海岸风情，口感甘甜柔顺，黑巧克力与坚果的味道,伴随强烈泥煤烟熏风味同时带有浓郁深沉的甜美风味，泥煤果香中萦绕着经久不散的橡木气息，回味浓郁醇厚，令人欲罢不能。
☆推荐餐搭
当您品尝乐加维林12SR这款独特的威士忌时，我建议搭配一份精致的海鲜大餐。以新鲜的龙虾或带有烟熏味的扇贝为主菜，这与威士忌中的烟熏泥煤风味相得益彰。海鲜的鲜美和乐加维林SR的独特风味会在口中交织出奇妙的味觉体验。您还可以搭配一些轻盈的海藻沙拉，增加口感的层次感，同时保持清新的味觉。
作为前菜，您可以选择一份烟熏三文鱼或者带有芝士的海鲜卷，这些菜品的淡雅和威士忌的浓烈形成鲜明对比，使味觉更加丰富多样。最后，您可以选择一款以橙子或柠檬为基调的甜点，例如橙汁蛋糕或柠檬塔，这样清新的甜味能够与乐加维林SR的烟熏泥煤味道相互融合，带给您一个美妙的味觉体验。希望您能在这样的搭配下，尽情享受乐加维林SR威士忌的独特魅力。
品牌故事
☆品牌历史
酒厂成立于1816年、已经有200多年历史的乐加维林，是艾雷岛上一个传统优秀的老酒厂，艾蕾“三大”之一。位于艾雷岛南海岸，靠近Dunyvaig城堡，风格和出品完全具备中年人身上气质沉稳、行事低调的闪光点。也是被全世界公认烟熏泥煤味最浓郁的品牌，奇妙的消毒水味给予了它个性鲜明的特征，也成为艾雷岛原始风味的代表。香气很馥郁，以泥煤为核心，辅以烟熏、熟成果香和各种干果、香料味，有人说还有正山小种红茶的味道，这是很多品牌一直追求的复杂和格局，但乐加维林不怎么靠桶就做到了。
“摇滚乐界拜伦”里奥纳德·科恩(Leonard Cohen)，在2012年演唱会上和歌迷约定，到80岁会重新开始抽烟。后来，这个约定里还加上了“喝一些像乐加维林一样‘不起眼’的威士忌”。可不要抠“不起眼”这个字眼啊，能从这种传奇人物嘴里说出来，就已经是至上的荣光。
☆酒厂风格
虽然风格浓郁，但不像一般酒厂，靠使用风格浓郁的酒桶陈酿来实现，反而认为波本桶才能保持酒厂的风格，雪莉桶的使用仅是为了最后润色。同时，为了避免过多波本酒的风味，也仅使用“二次填充”的波本桶，这就很大程度地凸显了原始酒液的风味。
风味奥秘
在艾雷岛威士忌中，乐加维林的蒸馏速度最慢。第一次蒸馏大约需要五个小时，第二次蒸馏则需要九个多小时，拥有“最长”的蒸馏时间，这也是酒液出色甜味的来源。初次蒸馏器体积约11000公升，含有95%的产能，酒精蒸气和蒸馏器铜面之间的接触少，更多的酚类物质被保留下来，二次蒸馏器约12500公升。
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