鼎泰酩庄 发表于 2022-3-29 23:47

酱香有几种做法？酒鬼首选是……

酱香有三种做法，分为坤沙、碎沙和翻沙。

大曲酱香，纯粮固态，端午踩曲，重阳下沙，糯高加上大麦曲，九蒸九煮，八次加曲，七次取酒，一年生产周期，五年以上窖藏，才是酒鬼首选的酱酒。


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