这款被人称为白酒中的“劳斯莱斯”的酱香白酒，你尝过吗？
买好车、喝好酒，实乃人生两大乐事。两者不同的是，车的生产周期短，得来不费功夫，而好酒需要窖藏至少几年才好喝。有款被称为白酒中的“劳斯莱斯”的酱香白酒，正逐渐风靡企业家圈子。这款窖藏了十年的白酒——“袁匠”，一开瓶便满屋流香，喝了一两口，口感非常醇和，回味丰满，酒后依然香气馥郁，萦绕唇间，品质可谓极致，跟平时喝的茅台酱香很不一样。空酒瓶放到一年后，打开瓶盖仍是香气扑鼻。
“袁匠”酒的核心技术是39%的超低水分工艺，白酒行业仅此一家享有该技术，可谓独领风骚。酿造白酒过程中，需要在原料蒸煮前加入95oC以上的水，使高粱颗粒吸收适量水分。“袁匠”是在每100斤高粱中加39斤95oC以上的水，而现时行业最低标准是每100斤高粱中加52斤水。
其他品牌酱香酒5斤粮食产出1斤酒，“袁匠”6.5斤粮食才产出1斤酒，出酒率虽少，但酒中的香气成分比重大，所以酿造的酒酒体特别厚重丰满，酒香浓郁纯正。
“袁匠”酒为了保持粮食的疏、松、轻，更利于发酵，都是用1.5米深的石制小窖酿造。为了避免机器带来异味，全部采用纯手工劳作，沿用传统的核桃木铲、硃砂石蒸酒器、三合土晾堂、糯米秘方窖缝泥等工具和工艺，为了保障口感细腻、优雅，酿好的酒必须藏养10年以上。
如此精耕细作，以名优酱香23倍成本酿造的极品酱香，称之为白酒中的“劳斯莱斯”，可谓实至名归。
页:
[1]