茅台怀庄酒厂 发表于 2021-11-23 05:50

为什么要烧酒窖？

烧窖池的目的是消灭窖池内杂菌，提高窖池内温度。并通过烧窖池，除去窖池内一年最后一轮次发酵时产生的糟气味，让新一年烤出来的酒，酒体更干净，酱味更浓更纯。

http://img.99shi.com/video/20211123/1637617821822492_105.mp4

82年拉菲 发表于 2021-11-23 19:27

长见识了！还真是第一次听说

wine2018 发表于 2021-12-10 23:51

是所有酒的窖池都这么做还是只有酱酒

河北玉麒麟 发表于 2021-12-14 23:01

窖池的烧是用什么烧？酒精还是？

无聊的酒鬼 发表于 2022-1-14 23:42

长见识了
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