喝腻了洋酒？来康康这几款国产威士忌
中国市场上三分之二的威士忌都来自于进口，大部分品质良好的威士忌都需要陈年10年以上，昂贵的橡木桶更是使得酒厂在酿酒初期几乎没有什么收入来源，还要投入巨大的精力和财力，可以说中国想要发展自己本土的威士忌是非常困难且有挑战的。但是我们可以看到近几年来有不少的本土品牌开始进军威士忌领域，同时还有许多新厂牌初出茅庐。面对本土的威士忌，酒友们褒贬不一，今天就让我们一起来看看在中国有哪些威士忌品牌正在崭露锋芒。如果你喝腻了外国的洋酒，或者想要体验一下不一样的威士忌，可以在本期文章中找到适合你的国产威士忌。
一、帝勋威士忌｜青岛帝勋洋酒有限公司
01｜青岛的酿酒历史
青岛是中国第一瓶威士忌的诞生地。1914年以前，青岛被德国占领，1914年9月25日，日本对德宣战，占领青岛，青岛的酒厂也被日本接管，而此时已经将威士忌当作一种常见饮品的日本在一定程度上帮助了青岛威士忌生产技术的进步。
这一时期的威士忌大多用来出口，因此许多酒标至今保留了英文的格式。青岛解放后，一些民间资本家为了保留青岛酒厂，便向战时生产威士忌的酒厂注资，也开办了许多新的酒厂，这些厂商都有自己的威士忌品牌和特色产品。几十家威士忌酒厂的崛起让青岛威士忌迎来了“黄金时期”。
02｜帝勋威士忌
青岛帝勋洋酒有限公司依托英国帝勋公司资源优势，与优秀跨国原料供应商建立了长期合作关系，和欧洲的合作伙伴共享两座烈酒工厂，为国内加工原酒或装瓶，拥有5万吨/年烈酒原酒供应产能。
二、单一麦芽威士忌｜烟台海市葡萄酒有限公司
如果非要找出中国的第一瓶单一麦芽威士忌，那一定是中国山东省烟台海市葡萄酒有限公司生产的“单一麦芽威士忌”。这款酒在2018年一经上市就在威士忌圈中引起了激烈的讨论，因为它是中国第一瓶单一麦芽威士忌，可以说是国产威士忌史中的重要节点之一。它没有自己的名字，直接将单一麦芽威士忌当作了酒名。当时它成了许多品酒师测评的选择，然而这款酒在国人们的满怀期待中得到了不少的负面评价。首先是title的使用，一款单一麦芽威士忌应当使用single malt,但是这款酒的原料使用的是大麦而非标准的大麦芽，用single malt的logo有些哗众取宠之嫌。
除此之外，这款威士忌陈酒时使用的酒桶并非标准的橡木桶或者雪莉桶，而是这家酒厂里用来酿造葡萄酒的干白葡萄酒桶，并且过桶时间不到两年。国产单一麦芽威士忌入口非常甜，酒体很轻薄，有一点蜜桃汁的韵味，纯喝过甜，可以掺其他饮料喝来抵消一点甜味，除此之外这款酒有一丝铁锈的腥味，这有可能和酒桶的材质有关。
三、钰之锦生旦净丑系列｜烟台海市葡萄酒有限公司
这款酒相比于单一麦芽威士忌更加具有中国文化的特征，于2019年推出的“生旦净丑”系列在包装上很受国人喜爱，可以说是抓住了中国酒友的审美爱好。生旦净丑-生入口有香草的香甜，入口较柔和，酒体很薄，酒味稍淡；生旦净丑-旦更加偏向于水果的香气，入口有一点金属的腥味和苦涩；生旦净丑-净酒精味很重；生旦净丑-丑从酒体颜色到入口感觉都与生相差无几。这样一套酒的价格是240元左右，折合一瓶六十元，有想要尝试的朋友可以买来体验一下。
四、乔恩特桃味威士忌｜烟台海市葡萄酒有限公司
这款酒的价格非常便宜，一瓶只需要十几块钱，但是便宜的价格难免让人联想的酒的质量。这款酒承袭了这家公司的一贯风格，在威士忌中添加了食用香精，但是稍有讲究的威士忌爱好者都会对食用香精嗤之以鼻，因此这款酒也饱受诟病。这款酒有点像果汁，入口是清甜的蜜桃味，正如它的名字一样，当做礼物送给喜欢喝果汁的朋友或许会是个不错的选择。
五、圣地豪情青稞威士忌｜西藏威士忌酒业责任有限公司
这是一款听名字就可以猜出产地的威士忌。这款威士忌的价格一瓶在250元左右，算是国产威士忌中比较贵价的一款。正如这款酒背标中的介绍一样，它的风格独具特色，因为它使用的原料是青稞，是威士忌的一大创新。闻香是青梅味，入口时谷物的味道占据了上风，美中不足便是溶剂的味道略重，降低了饮酒的体验。
六、VETO威士忌｜成都微酿科技元素有限公司
在一众传统的威士忌中，产自四川成都的VETO威士忌从包装到产品理念都体现着一个字——“新”！拿到这瓶酒，首先进入眼帘的是正标上的一只很有特色的牛头梗，“VETO”一词起源于17世纪初，来自拉丁语，直译为“我反对”。VETO威士忌不光是用心在做宣传，在酒上更是花了功夫，酒液呈金黄的琥珀色，打开酒瓶一股花香味扑鼻而来，入口有雪梨的香气，酒体丝滑。而这样一款酒一瓶只需要不到五十元的价格，值得威士忌爱好者一试。
五、噶玛兰雪莉独奏｜台湾威士忌
01｜噶玛兰
噶玛兰的酿造车间在宜兰西部，因为平均气温高于苏格兰，所以熟成只需要两到三年，远低于英国的时间。人为地缩短时间虽然降低了成本，却也损失掉了一些清冽的口感，品牌的伴随着微词。噶玛兰在2015年拿了英国《威士忌杂志》举办的“世界威士忌大奖”的头奖，在2013、2014年的MMA麦芽狂人奖中表现出众，因此有着“台湾之光”的称号。
02｜噶玛兰雪莉独奏
雪梨独奏这款酒酒液是深红棕色。初闻是浓郁饱满的乌梅，包裹着新鲜的黑胡椒，浓缩咖啡，黑巧克力以及木柴的辛香扑鼻而来。酒体清薄、干爽。入口辛辣、干涩，余韵悠长。
六、OMAR单一麦芽威士忌｜台湾南投酒厂
OMAR单一麦芽威士忌是国际烈酒赛事的常胜将军，它不但证明了中国台湾的优质酿酒技术，更是开创了国产威士忌新的可能。这款酒陈酒使用的是波本木桶，融合了荔枝的香甜风味，让这款威士忌的层次感更加丰富，设计中更是体现了浓浓的中国风，这款一眼就可以看出产地是中国的OMAR是国产威士忌走上世界舞台的引路者。
虽然国产威士忌发展缓慢，但是我们仍然可以看到有许多公司在努力推出中国威士忌的品牌，国产劲酒在今年618正式上线了中国风味威士忌；洋河股份与帝亚吉欧就共同推出了一款名为中仕忌的中式威士忌并且销售情况良好；保乐力加和怡园的合作威士忌工厂在中国开始了正式建设……
对于中国市场上的本土酒企而言，威士忌这个增长迅速且利润较高的烈酒产品有足够的吸引力，也可能是未来新的增长引擎。许多中国酒厂正在努力填补这一块的市场空白。我们也期待中国可以酿造出具有中国风骨的威士忌并且走上国际舞台。
页:
[1]