红毛丹酿酒方法
红毛丹人称生果公主，外观美，养分丰厚，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人，长时间食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰厚之钙质，磷质与维他命C。其性微寒，味辛、无毒，入心、肝、肾三经，有散阏血、清血、和血、清热、止痛、通经之功用。还有降血压、抗菌消炎之效果.久食可令肌肤细嫩,容颜光润精神饱满,勃发青春活力。红毛丹外观美，养分丰厚，富含碳水化合物、各种维生素和矿质元素，首要品种可食部分占41%-47.3% ，味甜至酸甜，带荔枝或葡萄风味，可口怡人。
红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰厚的维生素C、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质，如磷、钙等。其性味甘温，果肉甘香香甜厚而多汁，还有人称它为我国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别号。
红毛丹的养分价值：长时间食用可润肤养颜、清热解毒、增强人体免疫力。它含有丰厚之钙质，磷质与维他命C。红毛丹果实养分丰厚，供鲜食和加工制罐头，此外还可制蜜饯、果酱、果冻和酿酒。红毛丹归于热带生果，性温，果肉细腻，多汁，味酸甜，含有丰厚的钙质，磷质与维他命C，长相共同，口感跟荔枝挨近，所以又名毛荔枝。
马来语的名字叫rambutan，中文直译是头发结的果子。由于红毛丹在我国只要海南少量散布，首要依靠东南亚的进口，贮存运送的周期比较长，而自身的保鲜才能又比较差，所以我们在挑选时还要留意许多问题。
①新鲜的红毛丹呈鲜红色，略有青色，果壳上的毛发柔软坚韧，而时间长的则发黑发暗，用手去摸果壳上的毛发会觉得比较坚固；
②红毛丹的果壳较荔枝厚，用指甲剥会伤害手指，而且也不卫生，正确的办法是用两只手上下握住，像开瓶盖一样将它旋开；
③虽然红毛丹的果肉和荔枝比较挨近，但养分价值和口感远不如荔枝，同样一次也不可以多吃，买回去要赶快食用，避免招惹蚊虫；
④最重要：红毛丹的果核上有一层坚固且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁。所以在这里提示我们，食用时必定要将这层膜除掉洁净，切勿囫囵吞枣！
一、红毛丹酒制作办法：
①红毛丹去壳装在无油无水的玻璃瓶中
②准备白兰地一瓶；白兰地浸过面即可
④不放冰糖；由于红毛丹自身就有甜味了
⑤4个月后的红毛丹酒；浸泡在酒中的红毛丹；感觉像荔枝呢
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