酱香酒七个轮次的基酒怎么分辨？分别有什么特征？
第一轮次的酒：特征：无色透明，无悬浮物，有酱香味，略有生粮味，涩味，微酸，后味微苦。
度数：57%
参照香味：苹果，香蕉，杨桃。
第二轮次的酒：
特征：无色透明，无悬浮物，有酱香味，微甜，后味干净。
度数：54.5%
参照香味：黄瓜，草香，米饭味。
第三轮次的酒：
特征：无色透明，无悬浮物，酱香味突出，醇和，后味干净。
度数：53.5%
参照香味：蜂蜜，熟梨。
第四轮次的酒：
特征：无色透明，无悬浮物，酱香味突出，醇和，后味长。
度数：52.5%
参照香味：巧克力味，香蕉味。
第五轮次的酒：
特征：无色透明，微黄，无悬浮物，酱香味突出，后味长，有焦香味。
度数：52.5%
参照香味：烤面包味，苦咖啡香。
第六轮次的酒：
特征：无色透明，微黄，无悬浮物，酱香明显，后味长，有焦香味。
度数：52%
参照香味：松果，烤饼干气味。
第七轮次的酒：
特征：无色透明，微黄，无悬浮物，酱香明显，后味长，有焦香味。
度数：52%
参照香味：松果，烤饼干气味。
以上就是七个轮次酒的度数，特征及香味类别。 滋味 发表于 2018-6-8 16:49
飞天茅台就是在酱香酒的七个轮次里面掐头去尾取其3.4.5次的基酒，然后和五年老酒勾兑的对吗？
想要了解更多酱酒文化及知识，可以关注我 酱香白酒轮次酒的特征
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