干红和普通红葡萄酒有什么区别?原瓶进口是指是什么?
干红葡萄酒,“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤;另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。法国波尔多地区的干红酒在世界富有盛名,英国人称其为 Claret,最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳干红葡萄酒,干红酒味道醇厚,适合为肉类菜和深色禽类如野鸡、火鸡佐餐。原瓶进口是指从葡萄种植、采摘、发酵、酒液装瓶以及包装都是在原产国完成的。而所谓的原装进口,则是指整桶的葡萄酒运回中国后,在国内进行灌装、贴标销售的葡萄酒。虽然两者都被成为进口,但一般来说后者与前者相比品质相差甚远,甚至更有不法分子会在灌装时为了达到一定的口感和香气,在进口酒液中添加一些香料和添加剂,以达到一定的效果作用。
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