奔驰啤酒的酿造过程你造吗？进口啤酒和国内啤酒有什么不一样
金黄色的液体，白色的泡沫，淡淡的苦味，解渴消暑酒精度低——这大概就是多数人第一次喝到啤酒时的印象了吧。你正拿在手上的那瓶 X岛 / X京 / X花，或者正在你购物篮中的那瓶 X力 / X威 / X娜，都是工业啤酒。工业啤酒大部分在分类上属于美式拉格啤酒。BJCP(权威的啤酒认证评价项目Beer Judge Certification Program)啤酒品种指南中认定的啤酒种类已有121种，而美式拉格仅仅属于这121种不同的啤酒风格中的一种。从发酵工艺上来说，有一种发酵工艺：叫做上层发酵，酿出来的啤酒是Ale/艾尔啤酒，大部分工业啤酒属于下层酵母发酵啤酒，也就是Lager/拉格啤酒。而奔驰啤酒就是通过下层酵母发酵工艺酿造，遵循1516年德国纯净法原生态酿造工艺进行制作的。
按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在古代中国,也有类似于啤酒的酒精饮料,古人称之为醴。大约在汉代后,醴被酒曲酿造的黄酒所淘汰。清代末期开始,国外的啤酒生产技术引入我国,新中国成立后,尤其是80年代以来,啤酒工业得到了突飞猛进的发展,到现在中国已成为世界第二啤酒生产大国。
上古时代啤酒原料来源一直广泛，毕竟粮食作物只要有淀粉理论上都可以变成酒，所以其实各种粮食作物酿的酒都有，特别是各种「麦」，现在啤酒最主要的分类之一「ale」，长期以来一直被翻译成麦酒，（啤酒花投入啤酒是很晚的事儿了）。各种麦酿酒的乱象一直持续到1516年，彼时，德国人专门给如何酿啤酒颁布了一部法律，叫《纯净啤酒法》，里面规定了啤酒应该只用大麦、啤酒花和水来酿，现在看来，这部法律保证了德国啤酒的质量，时至今日很多德国啤酒都会在宣传文案写着遵循《纯净啤酒法》酿造，德国啤酒普遍只用大麦来酿，味道、口感、香气确实会比绝大部分国产啤酒要好；但是这部法颁布之初，不仅是为了保护啤酒的质量，还有个更重要目的其实是为了保护小麦等主粮——彼时欧洲粮食紧缺，饭都吃不上，还有很多人用主粮去酿酒？所以要保护小麦。
德国是欧洲比较著名的一个啤酒国家，其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麦芽，水，啤酒花之外的一切东西，这也保证了德国永远不会生产工业拉格，在德国拉格中，最著名的有奔驰啤酒（benzbeer）。
奔驰啤酒坚持原生态酿造工艺、优质天然的原料，产品有着麦芽的香气和酒花香，每一支都有自己的故事。喝奔驰啤酒，请享受它啤酒的色、香、味，一般会有比较重的麦香味儿，先小口品尝一下，让酒体在嘴里稍作停留。奔驰啤酒，里面的味道层次感分明，那种厚重顺滑的感觉让你难以忘却。
喝酒应适量，啤酒只含有4%程度的酒精，刺激少，被医师推崇。自古以来，适量的酒被认为"百药之长"，只要喝的方法得当，不过量，酒确实有益于身体的，能起到健体强身之功效。
在我们身边，想必有很多人都喜欢喝啤酒，尤其是在炎热的天气里，来杯冰镇的啤酒最是逍遥了。但是在喝啤酒的同时也要明白一个原则，适量的饮用能够帮助我们身体起到保健价值，否则对我们身体健康产生很大的影响。
页:
[1]