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老古井
发表于 2017-1-10 13:55
浓香型白酒一般有哪些特点
中国白酒在几千年的发展沉淀下,根据香型被分为浓香型、酱香型、清香型以及其他香型等几大类。
浓香型白酒,着重一个"浓"字,具有芳香浓郁,绵柔甘洌,香味协调,入口甜,落口绵,尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。
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