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[品鉴] 品酒笔记‖麝香和长相思:哪种白葡萄酒好喝

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中级酒友

所在地:
陕西 西安
发表于 2020-1-13 16:13 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
酒品1:

暴风雨牌麝香(半甜)白葡萄酒
12.5°;89元/瓶
750ml

酒品2:

卡恩珍藏长相思白葡萄酒  
13.5°;200元/瓶
750ml

品饮时间:2020年1月8日

卡恩珍藏长相思白葡萄酒(左)和暴风雨牌麝香半甜白葡萄酒(右)

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葡萄酒有红白之分,比较而言,红葡萄酒的葡萄品种较为多样,白葡萄酒的品种偏少,国内品种有限的的白葡萄酒当中,常见的多是雷司令、霞多丽、长相思这几种。

不久前,我从内蒙乌海恒坤超市买酒,无意间看到店家发来的酒单上有一款麝香白葡萄酒,以前还真没见过用这种葡萄做的白葡萄酒,非常感兴趣,便买了两瓶,让店家远远的从乌海发货到西安。

这瓶麝香白葡萄酒,卖价89元/瓶(不算运费),倒也不贵;作为与它进行品饮对比的酒,我选择的是卡恩珍藏级长相思,这瓶酒购自西安中大国际OLE超市,售价200元/瓶。

长相思的产地在智利,麝香则是欧洲小国摩尔多瓦出产的。

世界上葡萄酒产地非常多,智利属于葡萄酒产地新世界的一个重要代表,而摩尔多瓦则是葡萄酒生产旧世界的代表,摩尔多瓦的葡萄酒品质非常高,跟另一个著名葡萄酒传统产地法国不相上下,法国有些酒甚至就是由摩尔多瓦代工的。

颜色比较

从颜色上看,两瓶白葡萄酒的区别是一目了然的,长相思清澈透明,几乎接近无色;麝香则有醒目的金黄色,颜色浓郁,饱满而丰厚。

白葡萄酒本来不太讲究酒花,但倒酒的时候发现,两款酒的酒花差异还是比较大的:麝香酒的酒花较多,倒出来之后许久不散;而长相思酒花少,酒倒杯中后几乎很快消散。

香气比较

喝葡萄酒之前,先得开瓶散一下味道,让酒的香气挥发出来,即所谓醒酒,就白葡萄酒的醒酒来说,我的理解是,实际上是让硫黄味挥发一下,因为无论生产干白还是干红,都有一道加二氧化硫的工艺(据说是为了杀菌),硫的沸点比较低,打开瓶之后它的味道得以释放消散,也只有把硫的这种不愉快的气味挥发掉之后,才能让葡萄酒本体里面不同类型水果的香气散发出来。

长相思醒酒之后散发出来的味道,是我们比较熟悉的葡萄的香气;而麝香在放置了十分钟、二十分钟之后,散发出来的香气确有一股浓郁的麝香气,借用一个参照物来体会这种味道——略微有点像六神丸的气味(六神丸是含麝香的)。如果用香水来做个比较,长相思的香气有点接近于香奈儿“邂逅”香水的味道——清新;而麝香就接近于伊夫圣罗兰香水的味道——浓郁而成熟。

口感比较

从口感上讲,长相思是干型的,入口清澈,前味略苦,后味带酸;而麝香是半甜型的,入口浑厚浓郁,比纯甜略淡,甜得不那么让人发腻,甜味可以说恰到好处。

我们一同品酒的数人当中,女士们普遍比较喜欢麝香这种半甜型白葡萄酒,而对于喝惯白酒的男士来讲,觉得还是长相思这种偏苦的味道更好一点。

结论

综合比较起来,上述两款白葡萄酒当中,男士大多可能更倾向于选择长相思,而女士大多更偏爱麝香,麝香这种白葡萄酒不太常见,至少我在西安或其他大城市超市没有见过,在乌海恒坤超市看到实属意外,可见中小城市超市的酒品里面还是有机会淘到不少难得一见的小众品种的稀罕物的。

2019年12月期间我前往内蒙古乌海出差,在下图这家恒坤跨境商品超市买到了之前从未见过的麝香白葡萄酒

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