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[品鉴] 明乐烧坊:春节喝酒就要喝粮食酒

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中级酒友

所在地:
四川 成都
发表于 2020-1-13 09:42 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
关于中国的酿酒起源有着各种的传说,大致有以下几种:猿猴造酒说、仪狄造酒说、杜康造酒说、上天造酒说。但民间更多的是倾向于“杜康造酒说”,相传杜康是个放牧人,在放牧时不小心丢失装有小米粥的竹筒,半月后失而复得,他意外发现小米粥已发酵成醇香扑鼻的琼浆。于是杜康停止放牧,创酒坊、酿美酒、开酒肆,至此名扬天下。

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在中国的诸多酒种中,白酒历史悠久、工艺成熟、至今为止仍是世界上产量最大的蒸馏酒。虽然历史最长的当属黄酒,但最能代表中国酒的莫过于白酒了,从某种角度可以说中国的酒文化就是白酒文化。中国五谷类粮食产量大、品种多,粮食在满足了人们食用的功能,还有剩余,这为粮食酿酒奠定了坚实基础,因此中国的酒大多都是由粮食制成。

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近日我们在京东众筹平台发现了一款来自泸州的佳酿——明乐烧坊酒。北纬28度是泸州美酒的生命线,温度、光线、水源都非常适合高梁的生长、利于酒类微生物的繁殖,明乐烧坊酒厂便坐落于此。明乐烧坊酒甄选本地五种谷物、地下甘冽泉水,通过古法酿造工艺、百年窖泥的窖藏,淋漓尽致的表达了五种粮食酿的酒绵、甜、净、爽、香的特质。明乐烧坊酒采用浓香大曲、陶坛贮存,体现了属地美酒的浓香品质。52%vol浓香美酒轻嗅芳香浓郁、香味协调;浅尝醇厚绵柔、干净爽冽;观之酒花浓密、浓稠挂杯;感之回味 悠长、好喝不上头。

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