[品鉴] 贵腐甜白葡萄酒为何被称为液体黄金?

法国文豪伏尔泰曾这样表达过对它的喜爱,他说道“她激发我大脑的每一根神经,点燃智慧的火花和幽默的灵感。”而匈牙利人更是把对它的热爱写入国歌,这让人不由得暗叹,是怎样的一个“她”,让众人如此夸赞呢?

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托卡伊阿苏皇冠标贵腐5篓

她,如同冰酒般珍稀,却比冰酒多了几分韵味。有人评价说,冰酒遇上她,就像是清丽宜人的赵飞燕遇上了回眸一笑的杨玉环。

她,是来自匈牙利的甜白葡萄酒——托卡伊阿苏皇冠标贵腐5篓,有着蜜桃成熟的典型甜香,味道里可以品尝出蜂蜜、红枣、木梨、核桃、干无花果和咖啡的香味。均衡,完美,浓醇,回味十分长久。而与她同品类的托卡伊萨摩罗德尼可接近或达到3篓的品质,口感也是非同一般了。

她可作为餐前开胃酒,可与香料丰富的菜系,如川菜、湘菜、泰国菜搭配。当然,用她来搭配鹅肝酱、蓝莓奶酪及各类甜品也是不错的选择。我们常用它来搭配蛋糕,蛋糕轻盈质地增加了贵腐酒在口中的层次感,而对于葡萄酒爱好者来说,贵腐酒本身就是一道很好的甜点。

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G55优选托卡伊萨摩罗德尼

如果说贵腐酒甜而不腻的口感赋予她别样温柔,那么她自带的养生价值便赋予了她挑战未知的果敢。曾被载入匈牙利药典的她是一款具有消炎功效的甜白,含有天然的盘尼西林,还含有5-羟色氨血管收缩素,对细胞有着理想的补益功效。同时,它的抗氧化成分是普通葡萄酒的三倍,是匈牙利国酒,被称为“液体黄金”。

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她产自“世界文化遗产”葡萄酒产区——托卡伊,为世界三大贵腐酒产区之一,与法国波尔多被称为“红白双璧”,拥有贵腐形成的优越自然条件,盛产优质白葡萄。另外,此产区的贵腐酒可将匈牙利国徽作为酒标使用,赋予其一种最高的荣誉和品质保证!

她的酿造缘于一场战争,农人推迟采摘,人们收获的葡萄已经干蔫表皮变薄发皱,并泛起一层霉菌,人们无奈之中只能拿它来酿造葡萄酒。但没想到这一年酿的葡萄酒比以往的酒味道要醇美得多,自那时起,托卡伊贵腐葡萄酒便诞生了。

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全世界只有0.1%的葡萄酒是可以收藏的,她就是其中之一,保值是她成为收藏家宠儿的必要因素。匈牙利葡萄与葡萄酒生产商联合会(MSZBSZ)主席凯思-伊斯特万博士在接受我国《经济日报》记者专访时,曾笑称,已为儿子预留其出生年份的1000瓶贵腐酒,待他们长大以后便可在布达佩斯换套房。

G55优选平台推出的托卡伊贵腐酒产自鲍比奇(Babits)酒庄,其家族在托卡伊酒乡定居的历史可以追溯到公元十三世纪贝拉四世国王统治时期,葡萄酒酿造传统代代相传,直到今天从未中断。并且,该产品由中国最大匈牙利葡萄酒进口商——威克酒业进口,名庄原产、原瓶进口,更是赋予其不同一般的品质。

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