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南强之恋,厦门大学校友会的酱酒情怀

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四川 成都
发表于 2019-9-10 10:15 | 查看全部 回帖奖励 |阅读模式
厦门大学,一所打开宿舍窗户就能看见大海的“211”“985”学府,100多年来培育出一代代莘莘学子。由爱国华侨领袖陈嘉庚先生于1921年创办,是中国近代教育史上第一所华侨创办的大学,国内最早招收研究生的大学之一,中国首个在海外建设独立校园的大学,学校早期建筑入选全国重点文物保护单位和“首批中国20世纪建筑遗产”名录,被誉为“南方之强“、“中国最美大学”,又被学子们亲切地称呼为“南强大学”。

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贵州茅台镇南强酒业的创始人伍俊便毕业于这个美丽的大学,酷爱酱香型白酒,对白酒也颇有研究,毕业后创业无数,也小有成就,在一次厦大校友同学聚会上,酒过三巡,萌生了以母校之名创办一个酒业公司的想法,得到了众多校友的支持和鼓励。于是,伍俊便亲自去到酱香型白酒的核心产区,贵州茅台镇,找到了全国知名酱酒酿造大师任远明,告诉了大师自己的校园情怀,希望做一款优质的酱香型白酒,让咱们的厦大校友在聚会时能品到高质量的好酒。

任远明大师让情怀落地

任远明——中国“酒都”走出来的酿酒大师,“中国十大酱香型白酒酿酒大师”。长期担任贵州仁怀市酒业协会副会长、茅台镇商会会长等职,亲自参与酿造与勾调,选取红缨子高粱为酿酒原料,红缨子高粱只长在茅台镇,籽小壳厚,可反复蒸煮,不粘黏不坏掉,红缨子高粱是茅台镇产好酒的重要因素。采用茅台酒特有固态酿造法,端午踩曲,重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,工艺复杂精细,方可酿成好酒。主体基酒采用中段酒,108种不同年份不同批次的酒小批量勾调,从贮藏品评到出厂历时5年,酒体饱满,香味接近茅台,空杯留香,回味悠长,是优质的茅香型酱酒。

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远明酒厂出品的优质酱酒

公司以“南强”为名生产酱香型系列白酒,有“南强之恋”、“南强之光”、“南强之梦”、“南强之魂”系列高端酱香型白酒,也有“厦门大学建校100周年纪念珍藏酒”,专为厦门大学校友专供。

所有酒均由贵州省仁怀市茅台镇远明酒厂出品,选取茅台镇特有的红缨子高粱、赤水河水为原料,采用茅台镇传统的酿酒工艺,经任远明大师精心勾调而成,闻香接近飞天茅台,滴滴珍品,空杯留香,回味悠长。

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