[酿制] 秋葵酒的制作方法

秋葵成了餐桌上必点的一道菜了,秋葵不仅做菜口感好,保健效果也是非常之多呢,秋葵含有丰富的微量元素,平常作为一味蔬菜可以适当食用,除此之外,也能将秋葵用来泡制一些美酒,冬天喝点小酒,暖暖身也是非常不错的了。

黄秋葵是一年草本生植物。营养价值高,堪比人参。幼果可助消化,治疗胃炎,胃溃疡,并保护肝脏,花,种子和根有一定的抗癌作用,种子中含有较多矿物质,能提取油脂,蛋白质等。

timg (5).jpg

黄秋葵做酒的制作方法:

1、将采摘后的黄秋葵先置于阴凉干燥处放置4--7小时,使其自然冷却,使鲜果内外部温度与环境温度一致。

2、使用以稻谷或高粱为原料的纯粮食酒,对处理过后的黄秋葵先第一次浸泡:将冷却好的黄秋葵放入15度至30度的低度粮食酒中浸泡3-5小时后取出。

3、取出后将液体沥干,进行二次浸泡:放入38度-45度的玻璃器皿中,黄秋葵与酒的体积比例为1∶3,以玻璃瓶上部三分之一布满黄秋葵为止。

4、密封,以棉布包裹玻璃塞,将玻璃瓶口封住。

5、置于10--25摄氏度阴凉避光环境中,静置120-150天,至酒液颜色变为透亮的黄绿色,即成。

举报

回复
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册 微信登录
表情 图片
快速回复 返回顶部 返回列表