丹魄：西班牙的标志性红葡萄品种

丹魄原产于伊比利亚半岛，后来成为西班牙的标志性红葡萄品种。

最出色的丹魄产自里奥哈河谷，该产区位于西班牙中北部，丹魄是一种早熟、皮厚的红色葡萄品种，用其酿制的葡萄酒呈红宝石色，香气复杂，由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。

西班牙葡萄酒经常在酒标上注明一些术语，便于顾客辨别酒的质量及陈年时间：红酒通常标有“crianza”字样，指在橡木桶中陈酿6-12个月；“Reserva”指在橡木桶中陈酿12-18个月，且产自较好的年份；“Gran reserva”指在橡木桶中至少陈酿两年，后在瓶中陈熟三年，产自杰出年份。

只有在西班牙的里奥哈，才能酿造出具有陈年潜力的高品质葡萄酒。

丹魄也常与一些当地葡萄一起混酿，传统的西班牙丹魄顶级葡萄酒一般在酿造的过程中，会先进行长时间的漫泡，然后放入橡木桶长时间熟成。