[酿制] 果酒技术:芒果可以酿酒吗? 芒果酒的做法

凡是含有淀粉和糖份的农作物都可以用来酿酒。淀粉类的包括各种粮食,比如大米、玉米、小麦、糯米、高粱,红薯,木薯、土豆…糖份类的主要包括各种水果,比如梨子、苹果、香蕉、葡萄…当然,鲜花、茶叶类也可以用来酿酒哟!

芒果可以酿酒吗? 芒果酒怎么做?芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。下面就由九和九液小编为大家介绍芒果酒的做法吧。

芒果1.jpg

无论购买哪种芒果就是选皮质细腻且颜色深的,选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的,没有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了),闻香味,挑选大个且熟透的酿酒最佳。

芒果酒的做法:

1、将熟透的芒果去皮去核,并切成片/丁;

2、加入适量冰糖混合均匀后装入玻璃坛中;

3、倒入50-55度的纯粮食白酒(酒与芒果比例为3:1);

4、浸泡前十天每天搅拌一次,一个月后即可饮用。

这种制作方法就是利用白酒渗透性强,能将芒果中的有益成分更多的分解提取出来。等到颜色金黄,果香四溢,酒味香醇的芒果酒。

芒果酒3.jpg

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评论1

2018-7-9 16:20
正宗高山梅子酒,蓝心梅园古法酿造
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