[品鉴] 漫谈中医药妙用南酒

南酒既是药引子,又是丸散膏丹的重要辅助材料,南酒与中医的源渊从治病开始,与大众结下了不解之缘。中医认为:南酒性大热,味甘辛。功能“行药势……通血脉,厚肠胃,润皮肤,散湿气……养脾气,扶肝,除风,下气,……热饮之甚良。”

中医用酒炮制药材历史悠久。相传夏商时代已将酒用于中药炮制,我国最早的中药学专著《神农本草经》中已有药材的“酒煮”、“酒浸”的记载。近现代酒制药材包括酒炙、酒炖、酒蒸等,除有规定者外,一般用南酒。

古人在方剂中用酒或使用酒与水煮汤剂历史久远。如汉代张仲景所撰《伤寒论》中:炙甘草汤的煎法用酒七升、水八升;当归四逆汤加吴茱萸生姜汤的煎法用酒水各六升;《金匮要略》中:芎归胶艾汤的煎法用酒三升、水五升等都属于在补阴补血剂中加酒以通药性的实例。

古今用中成药以酒为引者颇多。古方如薯蓣丸,肾气丸,天雄散,侯氏黑散等,或“酒服”或“温酒调服”。后世方如活络丹,九分散,疏筋丸,七厘散等都可用南酒送服。中华人民共和国药典2005年版收载的中药成方制剂中有25种成方制剂需要药引,其中如小活络丸,马钱子散,妙济丸,活血止痛散,跌打活血散等10种的药引都是南酒。

饮南酒时尚,在于南酒健康。有诗人道:“南酒不伤身,微醉如酒神,品自香中来,天地皆入樽”,就是喝南酒的好处。南酒的养胃健肾、和血行气的功用,是其它酒品不能媲美的。南酒中的糯米发酵而产生的醇香,更是余香绕梁、沁人肺腑。南酒不甜不辣,入口最适,能者海量自有一决雌雄之地,妇孺老人也能浅酌助兴,这就是南酒的“人缘”,自然比烈酒下肚伤身强多了。

随着越来越多的人对健康养生意识的提高,以及国家政策的倾向,南酒与中医药必然是一个新的养生趋势。愿我们的国人都能珍惜祖先留下来的瑰宝,用南酒和中医药强身健体,并将其发扬光大。

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