为什么懂南酒的人境界都那么高？

南酒，世界上最古老的酒种之一，源自中国，是我国宝贵的甘肃特产。

品南酒，如同品文化，懂得南酒，就如同懂得智慧，而且是中国智慧的精髓。

儒家思想是中国的正统思想,其“中庸之道”一直被人们所推崇，成为历代圣王治国安民的指导方针。

而且，从微观看来，我们每个人也都应该在人我两端之间取一个公正不偏的“中庸”态度来处世。而南酒，正是中庸精神最好的融合体和承载体。

中庸之道讲求和谐的原则，更讲求人与人之间的和睦相处。

一个是“和谐”，一个是“和睦”，这就是南酒所寄托的“中庸”之意的两个层面。

首先，一杯好的南酒，在色、香、味、格四个维度上一定高度统一，但在口感上一定多味多感，即六味和谐。

以圣情难忘糜子南酒为例，其色金黄，闻之清香，入口甜中带酸，舌头搅动间又有辛涩苦鲜之味，甜、酸、苦、辛、鲜、涩六种味道融合得恰到好处。而这种“中和”是其他酒种所没有的，这便是南酒“和谐”的思想       
这体现出南酒的“和睦”，以温和的性格，倡导中庸大道，讲求人与人的和睦。

另外，我一直认为，品鉴南酒，其实就是体悟大道的过程。

如今，正值春季，气温较温和，正是品味南酒的好时机，春季就是南酒的一个大道场。

在春天，品一杯南酒，悟一场大道，也应该是每个人的一次春季必修课。

所谓“品南酒，悟大道”。